Aspire разрабатывает роботизированную ферму по выращиванию насекомых

Компания Aspire открыла центр исследований и разработок, где использует технологию, которую планирует скопировать на производстве продуктов из насекомых в США, пишет propozitsiya.com со ссылкой на hightech.fm.

Исследовательский центр, который размещен в промышленном районе недалеко от аэропорта в Остине (Техас), использует роботизированный модуль, передвигающийся по помещению и распределяющий идеальное количество пищи. Датчики используют машинное обучение и ИИ для мониторинга того, как насекомые едят и когда им нужно больше пищи. Раньше сверчков кормили люди, работавшие только днем, в то время как сверчки бодрствуют ночью.

Сверчки откладывают яйца в специально отведенное место для разведения, а затем вылупившиеся личинки перемещаются в контейнер, где они растут до сбора урожая.

Каждый аспект жизни сверчка - от вылупления до сбора урожая - максимально автоматизирован. Благодаря этому, в компании наблюдается десятикратное увеличение производства. Поскольку ручной труд на ферме ранее составлял 75% от стоимости товаров, роботизированная система может сделать продукты из насекомых куда более дешевыми.

Aspire продает сверчковую муку другим производителям, а также продает свою собственную линейку продуктов под названием Aketta. Спрос на них растет быстрее, чем ожидалось изначально.

К середине 2018 года Aspire планирует построить полноценную сверчковую ферму первоначальной площадью в 50 тыс. квадратных футов, постепенно увеличивая производственные площади до 250 тыс. квадратных футов к концу 2019 года.

Продукты питания из насекомых - это альтернативный источник белка (не из мяса животных и птиц). Употребление насекомых в пищу или продуктов, сделанных из насекомых, пользуется все большей популярностью. В последние несколько лет в продаже уже появились закуски из сверчков, такие как белковые батончики и чипсы из сверчков (например, Chirps), их можно купить в некоторых магазинах или в интернете.

«Белковые продукты из насекомых, продаваемые в Северной Америке, являются премиальным продуктом», - подчеркивает генеральный директор Aspire Мохаммед Ашур.

Компания стартовала в 2013 году после того, как ее основатели выиграли премию Hult и получили $1 млн на бизнес-план по разведению съедобных насекомых. Сейчас фунт муки (примерно 450 г) из сверчков стоит порядка $20.