Banner
3 жовтня 2017

Вчені повідомили про створення ГМ-пшениці без глютену

Європейські дослідники впритул наблизилися до виведення сорту генетично модифікованої пшениці без глютену. Цей винахід стане справжнім проривом в індустрії продуктів для людей, які страждають від алергії на глютен, пише propozitsiya.com со ссылкой на qz.com.

Команда вчених із Інституту сталого розвитку сільського господарства в іспанській Кордові використовувала технологію редагування генів Crispr для скорочення кількості глютенових білків, які називають гліадин, в окремому ядрі пшениці. В результаті їм вдалося створити рослину, яку в майбутньому можна використовувати для приготування хлібного борошна. І воно буде безпечним для людей, які уникають вживання хліба, приготованого зі звичайної муки. Детальну інформацію про дослідження було опубліковано в журналі Plant Biotechnology.

Для селекціонерів подібний винахід був непростим завданням. Існує близько 45 різних типів білка гліадин, і відстежити їх для видалення досить складно. Проте, на сьогодні дослідникам вдалося знайти близько 35 із них. Команда вже довела, що вони можуть зробити борошно без глютену для хліба, але тільки для тонких, компактних його видів, таких як багети.

Щоб пекти без глютену буханки хліба побільше, з борошна потрібно буде видалити більше білків, перш ніж воно буде готовим для більш масштабного тестування.

Перші випробування ГМ-пшениці без глютену вже проходять у Мексиці та Іспанії. Швидше за все, знадобитися ще кілька років, щоб хліб без глютену вийшов на міжнародний ринок.

Якщо це станеться, винахід може стати проривом для ринку, який дуже активно росте в останні роки. За даними дослідницької фірми Nielsen, з 2011-го по 2015-й рік продажі продуктів без глютену збільшилися з $ 11,5 млрд до $ 23 млрд.

Переклад Валентини Червоножки

Banner
Banner

Читайте також

Вирощування в монокультурі: прибуток сьогодні — проблеми завтра
14:00 Сьогодні

Вирощування в монокультурі: прибуток сьогодні — проблеми завтра

Сівозміна досі залишається важливим інструментом у сільському господарстві, хоча останніми роками її застосування помітно скоротилося.

Через зміну клімату банани можуть зникнути з прилавків до кінця століття
12:00 Сьогодні

Через зміну клімату банани можуть зникнути з прилавків до кінця століття

До 2080 року майже дві третини земель у Латинській Америці та Карибському регіоні можуть стати непридатними для вирощування бананів.

Сільське господарство в Центральній Азії опиниться під загрозою
10:00 Сьогодні

Сільське господарство в Центральній Азії опиниться під загрозою

Стабільність водопостачання річок Центральної Азії в майбутньому може опинитися під загрозою через кліматичні зміни.

На Житомирщині запрацював завод з переробки промислових конопель
18:00 Вчора

На Житомирщині запрацював завод з переробки промислових конопель

В індустріальному парку «Ма’Рижани» на Житомирщині запрацювало найбільше в Україні підприємство з первинної переробки промислових конопель.

У шведських супермаркетах з'явиться більше українських продуктів
17:00 Вчора

У шведських супермаркетах з'явиться більше українських продуктів

Міністр аграрної політики та продовольства України Віталій Коваль під час робочого візиту до Швеції презентував у Стокгольмі ініціативу «Купуй українські продукти».

Торішні буряки зростають в ціні
16:00 Вчора

Торішні буряки зростають в ціні

В Україні цього тижня зафіксовано чергове зростання цін на торішні буряки.

Banner
Banner

Інтерв'ю

Banner

ТОП новин за тиждень

0,01% річних — ALFA Smart Agro та провідні банки України оновили умови агрокредитів
20 листопада 2020

0,01% річних — ALFA Smart Agro та провідні банки України оновили умови агрокредитів

Чотири провідні банки України — Raiffeisen Bank Aval, ОТП Банк, ПроКредит Банк та Альфа-Банк — пропонують аграріям фінансування на купівлю продуктів ALFA Smart Agro на більш вигідних умовах.
Агробізнес 4.0 має на увазі масове впровадження кіберфізичних систем у виробництво (промисловість 4.0), обслуговування всіх людських потреб, таких як праця і дозвілля
6 липня 2017

Агробізнес 4.0 і його наслідки для України

Farming 4.0 або Агробізнес 4.0 - нова тема для дискусії в світовому аграрному співтоваристві.

Ціни на зерно в Україні на 17 лютого 2025 року: аналіз та зміни
17 лютого 2025

Ціни на зерно в Україні на 17 лютого 2025 року: аналіз та зміни

Станом на 17 лютого 2025 року середньозважені закупівельні ціни на зернові та олійні культури в Україні залишаються відносно стабільними.

Ціни на зерно і олійні культури в Україні знижуються
15:00 Вчора

Ціни на зерно і олійні культури в Україні знижуються

На ринку зернових та олійних культур в Україні зберігається тиск на ціни через низьку активність трейдерів, обережність фермерів і млявий попит з боку зовнішніх покупців.

«Вовчківський фермер» виграв суд у податкової
15 липня 2021

«Вовчківський фермер» виграв суд у податкової

Івано-Франківський окружний адміністративний суд задовольнив позов товариства з обмеженою відповідальністю «Вовчківський фермер» до Головного управління ДПС в Івано-Франківській області, Державної

Науковці працюють над новими сортами сої, незважаючи на негоду
14:00 Вчора

Науковці працюють над новими сортами сої, незважаючи на негоду

На півдні України тривають дослідження щодо створення нових сортів сої, які краще витримують кліматичні зміни.

Banner
Banner

Наші партнери