Мінагрополітики розглянуло особливості виробництва вин із географічними зазначеннями

Особливості виробництва вин із географічними зазначеннями, способи підтвердження їхніх характеристик та лабораторний контроль розглянули на вебінарі Мінагрополітики в межах проєкту EU4SmallFarms. Учасникам пояснили практичні аспекти забезпечення якості та безпечності продукції, а також представили досвід просування українських вин на міжнародному ринку.

Однією з головних тем заходу стали специфікації вин із географічними зазначеннями. Документи визначають територію походження, сорти винограду, характеристики продукції, особливості її виробництва та обґрунтовують зв’язок вина з місцевістю походження. На прикладі географічних зазначень «Ялпуг» і «Придунайська Бессарабія» експерти показали відмінності у вимогах до вин із географічно близьких територій.

Окрему увагу приділили лабораторному контролю виноробної продукції. Учасникам розповіли про визначення фізико-хімічних показників вина, перевірку його безпечності, правила відбору проб та значення досліджень для підтвердження відповідності вимогам європейського ринку.

Практичним досвідом поділилися представники виноробні Villa Tinta, які представили українські вина із географічними зазначеннями на міжнародній виставці Slow Wine у Болоньї. Представники компанії наголосили, що реєстрація географічного зазначення є лише першим кроком, а подальше просування потребує популяризації регіонів, участі у виставках і дегустаціях та співпраці виробників.