Огляд органічного ринку Європи: ключові тенденції та перспективи

Наприкінці 2024 року аналітиками Офісу з розвитку підприємництва та експорту спільно з українським органом сертифікації «Органік стандарт» за підтримки Швейцарії  було запущено оновлений Дашборд щодо експорту української органічної продукціїї українською та англійською мовами.. Цей інтерактивний інструмент дає змогу проаналізувати обсяги експорту сертифікованої органічної продукції Україною у розрізі товарних груп та детальних категорій товарів, а також країн, до яких експортують українську органічну продукцію. Наразі Дашборд допомагає проаналізувати обсяги експорту до країн ЄС, Норвегії та Швейцарії. Ці країни — наші основні ринки збуту органічної харчової продукції.  
Розглянемо детальніше як розвивається органічний ринок Європи останніми роками за даними останньому дослідження Statista (німецька компанія, що спеціалізується на зборі та систематизації статистичних даних щодо різноманітних ринків та споживацьких інтересів, які включають, у т. ч., і результати опитувань). 

Органічний ринок Європи продовжує демонструвати стійке зростання, що робить його одним з найбільш динамічних та перспективних секторів харчової промисловості. У 2023 році ринок зазнав ряд змін, зумовлених як економічними, так і соціальними факторами.

Ключові тенденції останніх років:

●    Зростання імпорту органічної продукції:
Еквадор та Китай стали лідерами з експорту органічної агропродукції до ЄС, що свідчить про зростаючу залежність європейського ринку від зовнішніх поставок. Тропічні фрукти, горіхи та спеції склали більше половини всього імпорту органічної агропродовольчої продукції в ЄС, що відображає зростаючий попит на екзотичні та здорові продукти.
●    Зміни в споживчих перевагах:
Споживачі все більше уваги приділяють здоров'ю та екологічності продуктів харчування. Зростає попит на органічні продукти тваринного походження, зокрема яйця та мед. Збільшується споживання органічних напоїв, таких як кава, чай та мате.
●    Розвиток роздрібної торгівлі:
Німеччина залишається лідером за обсягом роздрібних продажів органічної продукції в Європі. Данія та Австрія мають найвищу частку органічних продуктів у загальному обсязі роздрібних продажів. Зростає популярність органічного вина, особливо в Італії.

Ключові ринки Європи:

●    Німеччина:
Найбільший ринок органічних продуктів в Європі з обсягом роздрібних продажів 16,1 млрд євро у 2023 році. У 2023 році спостерігалося зростання обороту органічних продуктів на 5% порівняно з попереднім роком. Споживачі надають перевагу органічним продуктам тваринного походження, а також продуктам регіонального походження.
●    Франція:
Другий за величиною ринок органічних продуктів в Європі з обсягом роздрібних продажів 12,1 млрд євро у 2023 році. Споживачі активно купують органічні продукти в супермаркетах та гіпермаркетах. Зростає попит на органічні молочні продукти та яйця.

Найбільші ринки органічних продуктів у Європі (2023 р.)

●    Іспанія:
Ринок органічних продуктів демонструє стабільне зростання з 2012 року, хоча темпи зростання повільніші порівняно з іншими європейськими країнами. Обсяги роздрібних продажів становили 2,7 млрд євро у 2023 році. Споживачі надають перевагу органічним фруктам та овочам. Зростає популярність органічного вина.
●    Італія:
Ринок органічного вина з захищеним географічним зазначенням (PGI) активно розвивається. Супермаркети є основним каналом збуту органічного вина. Споживачі надають перевагу органічним продуктам, вважаючи їх безпечнішими для здоров'я.
●    Данія:
Одна з найвищих часток органічних продуктів у роздрібних продажах в Європі (близько 12 %). Споживачі активно купують органічні фрукти та овочі.
●    Австрія:
Висока частка органічних земель у загальній площі сільськогосподарських угідь (27,3 %). А також в цій країні високою є частка органічних продуктів у роздрібних продажах (11 %).
●    Швейцарія:
Швейцарія має найвищі витрати на органічні продукти на душу населення в Європі (468 євро на особу у 2023 році). Крім того, країна відзначилася високою часткою органічного м'яса в загальному обсязі продажів м'яса (6,5 %).

Перспективи розвитку ринку

Органічний ринок Європи продовжує розвиватися, але темпи зростання сповільнюються. Споживачі, як і раніше, приділяють велику увагу здоров'ю і впливу продуктів харчування на довкілля, що підтримує стабільний попит на органічні продукти.

Ключовими факторами зростання органічного ринку в майбутньому будуть:
●    Зростання рівня обізнаності споживачів про переваги органічних продуктів.
●    Збільшення доступності органічних продуктів у роздрібній торгівлі.
●    Розвиток органічного сільського господарства та збільшення виробництва органічної продукції.

Цю публікацію було створено Офісом з розвитку підприємництва та експорту за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія). Відповідальність за зміст цієї публікації несе виключно автор(и). Точка зору автора не обов'язково відображає точку зору SECO, FiBL, SAFOSO AG.

Колаж —  https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/organic-action-plan_en