Спецвозможности
Новости

Ученые предлагают «маркировать» фрукты специальными бактериями

13.06.2020
500
Ученые предлагают «маркировать» фрукты специальными бактериями  фото, иллюстрация

Ученые из Гарвардского и Бостонского университетов, а также Массачусетского технологического института предложили использовать специальные штаммы микроорганизмов для эффективной маркировки фруктов и овощей. 

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на agrarii-razom

Биологи разработали специальные штаммы генно-инженерных микроорганизмов с уникальными «штрих-кодами» ДНК, которые помогут отслеживать передвижение урожая.

Расшифровка этих штрих-кодов занимает меньше часа, а микроорганизмы способны сохраняться на поверхности продукта в течение месяцев и даже при приготовлении пищи. Это своего рода паспорт на еду, который должен рассказать органам контроля качества о реальном происхождении продуктов питания. 

Чтобы обеспечить уникальную возможность отслеживания этих микроорганизмов, исследователи разработали дюжину уникальных последовательностей ДНК для вставки в геном бактерии Bacillus subtilis и дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Уникальная последовательность ДНК стала для них своеобразным штрих-кодом. 

Исследователи пишут, что эту технологию можно использовать для отслеживания производства и поставок пищевых продуктов на пути от фермы к столу. Кроме того, это должно помочь предотвратить болезни, которые связаны с некачественными продуктами питания.

Ключевые слова: фрукти, маркування, бактерії

Интервью
Земельная реформа отнюдь не завершилась с принятием закона об обороте сельскохозяйственных земель. Она требует принятия сопутствующих законов и подзаконных актов, обеспечивающих функционирование рынка земли. О судьбе этих законов и... Подробнее
Гу­с­та­во Джан­кей­ра, пре­зи­дент Бра­зильсь­ко­го сільсько­го­с­по­дарсь­ко­го то­ва­ри­ст­ва
Один из факторов успеха агросектора Бразилии - аграрные расписки. Подробнее об их внедрении рассказывает президент бразильского сельскохозяйственного общества Густаво Джанкейра.    

1
0