Спецвозможности
Новости

Ученые предлагают «маркировать» фрукты специальными бактериями

13.06.2020
440
Ученые предлагают «маркировать» фрукты специальными бактериями  фото, иллюстрация

Ученые из Гарвардского и Бостонского университетов, а также Массачусетского технологического института предложили использовать специальные штаммы микроорганизмов для эффективной маркировки фруктов и овощей. 

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на agrarii-razom

Биологи разработали специальные штаммы генно-инженерных микроорганизмов с уникальными «штрих-кодами» ДНК, которые помогут отслеживать передвижение урожая.

Расшифровка этих штрих-кодов занимает меньше часа, а микроорганизмы способны сохраняться на поверхности продукта в течение месяцев и даже при приготовлении пищи. Это своего рода паспорт на еду, который должен рассказать органам контроля качества о реальном происхождении продуктов питания. 

Чтобы обеспечить уникальную возможность отслеживания этих микроорганизмов, исследователи разработали дюжину уникальных последовательностей ДНК для вставки в геном бактерии Bacillus subtilis и дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Уникальная последовательность ДНК стала для них своеобразным штрих-кодом. 

Исследователи пишут, что эту технологию можно использовать для отслеживания производства и поставок пищевых продуктов на пути от фермы к столу. Кроме того, это должно помочь предотвратить болезни, которые связаны с некачественными продуктами питания.

Ключевые слова: фрукти, маркування, бактерії

Интервью
Несколько месяцев назад компания «Финтех.Про» запустила уникальную платформу AgroАpp, которая помогает сельхозпроизводителям быстро получить финансирование без процентов и часто даже без залога. С сервисом уже сотрудничают лучшие банки... Подробнее
О глобальном потеплении говорят уже несколько десятилетий. Какие конкретные практические последствия от него уже почувствовало сельское хозяйство Украины и что еще ожидать рассказывает самый

1
0