Спецможливості
Новини

Суперфуд в Україні: цікаві культури і проблеми фермерів

04.09.2017
1613
Суперфуд в Україні: цікаві культури і проблеми фермерів фото, ілюстрація
У сегменті суперфуд непогані перспективи мають добре знайомі українським фермерам культури: гречка, обліпиха, насіння льону, топінамбур, цикорій

Вирощування суперфудів, з одного боку, - цікаве, а з іншого - має ряд складнощів зі збутом. На жаль, українські аграрії не демонструють особливоого інтересу до цього виду сільгоспдіяльності, пише propozitsiya.com за матеріалами focus.ua.

За словами заступника міністра аграрної політики і продовольства України з питань євроінтеграції Ольги Трофімцевої, в 2007 році в Європі суперфудом називали будь-який продукт, який імовірно корисніший, ніж інша їжа. Потім в ЄС зобов'язали продавців продуктів з маркуванням «суперфуд» подавати докази їх ефективності. Як пояснює економіст Продовольчої організації ООН (FAO) Андрій Ярмак, критерії віднесення товарів до «особливо корисних» все одно вкрай розмиті.

Низький інтерес аграріїв до більшої частини суперфудів можна пояснити проблемою з продажами. Якщо до девальвації супермаркети преміум-класу погоджувалися торгувати подібними продуктами, то сьогодні через падіння купівельної спроможності населення ставити на полиці «екзотику» не хочуть. Зараз суперфуд в основному продаються через еко-магазини та інтернет. Багато дрібних виробників уже налагодили прямі онлайн-продажі. За словами А. Ярмака, незважаючи на незначні обсяги збуту, вирощування «здорових культур» може стати вигідною справою. «Маржа на них хороша, а витрати на рекламу помірні», - пояснює експерт.

Для Україна ягоди поки залишаються єдиними з трендових культур, якими займаються великі господарства. Більша ж частина аграріїв, що спеціалізується на «екзотиці», - адепти здорового способу життя, які вирішили спробувати себе в фермерстві швидше за світоглядними мотивами. Якщо професійні аграрії і вирішуються сіяти злаки на зразок киноа, то роблять це переважно для різноманітності сівозміни. Хоча ряд популярних в світі суперфудів в Україні вирощують досить давно. Наприклад, ще один американський злак - амарант - в Україні свого часу був поширений в якості кормової культури, існують навіть сорти амаранту вітчизняної селекції.

При цьому фермери без проблем можуть знайти нішеві культури, які з успіхом можна продавати шанувальникам ЗСЖ. Як пояснює О. Трофімцева, в сегменті суперфуд непогані перспективи мають добре знайомі українським фермерам культури: гречка, обліпиха, насіння льону, топінамбур, цикорій.

Інтерв'ю
Минулої осені сайт «Пропозиція» побував у гостях у кооператорів Дніпровської області. Чималу допомогу в становленні кооперативів, а згодом – кооперативних об’єднань, надала Кооперативна академія, що працює в м. Дніпро. Її очолює Софія... Подробнее
Ольга Насонова, ресторанний експерт, концептолог і аналітик
В Європі та Америці вже давно цінується все, що відрізняється від масового продукту в маркетах, так званий hand made, до якого відносяться в тому числі і продукти, вирощені на приватних фермерських

1
0