Сергій Кригер: “Такої ефективності, як смородина, не приносить жодна сільгоспкультура”

Садівник поділився секретами швидкого і прибуткового бізнесу.

Сергію, розкажіть трохи про себе.

Взагалі-то, за спеціальністю я тракторист. До 1994 р. працював у колгоспі, а після того, як там перестали платити зарплату, вирішив зайнятися садівництвом. Раніше це було давнє хобі (ще у школі брав участь в обласних змаганнях і навіть займав призові місця). Приїхав до Мізоча, купив недорогий будиночок. Тут же познайомився із Володимиром, і разом зайнялися розведенням смородини.

Чому обрали саме смородину?

У нашій кліматичній зоні ця культура родить непогано. Навесні можна посадити, а восени “зібрати врожай” саджанців. Наприклад, із однієї сотки землі цілком реально отримати 500 стандартних саджанців. Навіть якщо їх гуртом здати за ціною 10 грн/шт., то це вже буде 5 тис. грн. Однак свої саджанці гуртовикам не продаємо, вони у нас — одні із найкращих в Україні, тому покупців не бракує. Щороку продаємо від 2 до 10 тис. саджанців для вирощування чорної смородини . Скажу, що такої економічної ефективності не приносить жодна сільськогосподарська культура.

Ягоди не збираєте?

Якщо виходити із того, що із одного дорослого куща чорної смородини можна зібрати відро ягід, то для збирання врожаю із тисячі кущів треба, образно кажучи, задіяти півсела людей. Також ягоди чорної смородини — продукція, яка швидко псується, тому їх слід реалізувати за один-два дні. Для цього потрібно мати відповідну тару, налагоджені канали збуту. Та й собівартість вирощування саджанців втричі нижча, ніж ягід.

Тобто саджанці вирощувати вигідніше?

Звісно. Звернемося до простих підрахунків. Із 40 кущів чорної смородини, які ростуть на одній сотці землі, можна зібрати 240 кг ягід. Якщо здавати їх гуртом (дорожче ніж 10 грн/кг у сезон у нас не пропонують), то це — 2400 грн. Якщо відняти від цієї суми витрати, пов’язані із вирощуванням культури, зокрема кошти, які пішли на обробку проти хвороб, шкідників, на транспортування, то прибуток буде ще меншим. А от саджанці — товар, який не псується, і деякі з них можуть коштувати навіть по 50 грн.

Скільки коштів вам було потрібно для старту бізнесу?

Ми з Володимиром розпочинали із того, що зібрали всі кошти, які у нас були. Спочатку на закупівлю саджанців для вирощування чорної смородини як бізнесу пішло близько 5 тис. грн. Але не обійшлося і без помилок: не весь той матеріал, який придбали, потім виявився потрібним. Це тому, що сорти чорної смородини брали, виходячи із назви: у журналі чи в літературі пишуть, що він - супер, а розпочнеш випробовувати - нікудишній. Тому чимало саджанців довелося викинути. Потім, аби придбати колекцію, вклали ще близько 10 тис. грн. Але це було п’ять років тому, тепер за такі гроші пристойну колекцію придбати неможливо.

Кажете, спочатку помилок було чимало. Порадьте, як правильно вибрати сорт.

Для початку колекція може складатися навіть із п’яти сортів чорної смородини . Але, добираючи їх, насамперед, треба враховувати кліматичні особливості місцевості. Наприклад, купуєте п’ять сортів, але для певної ділянки землі може згодитися лише один, інші ж доведеться викинути. Потім знову потрібно придбати п’ять-сім сортів, випробувати їх і методом відбору шукати ті, які найпридатніші. Варто пам’ятати, що в одному і тому самому селі, на відстані 2–3 км, один і той же сорт чорної смородини може показати себе по-різному. Тому радити, як дібрати оптимальний сорт, неможливо  - його слід посадити і випробувати.

Також треба виходити із того, для чого вам потрібна чорна смородина. Наприклад, багато людей просять, щоб ягоди були великими і солодкими. Я завжди їх запитую: “Смородина вам для себе чи для продажу?”. Порада криється у простому. Якщо для продажу, то треба враховувати те, що у солодких ягід дуже тонка шкірка, тому довезти їх до ринку дуже проблематично. Якщо ж шкірка товста, то ягоди містять багато вітаміну С, і тому вони корисніші. Немало покупців цікавляться ранніми сортами чорної смородини . Але не всі знають, що ранні сорти - не дуже солодкі й мають тонку шкірку, тому для продажу не придатні.

Найкраща у світі — вітчизняна селекція. І за якістю, і за різноманітністю сортів. Наприклад, у Польщі, де дуже великі насадження смородини, найпопулярнішими є сорти: Ювілейна Копаня, Санюта, Вернісаж, Софіївська. Це саме ті чотири унікальні сорти, які там садять десятками гектарів.

Як проходить випробування сортів?

Під час випробовування не варто обробляти рослини проти хвороб і не треба підживлювати. Таким чином я хочу побачити їхню стійкість проти хвороб - із тим, аби покупцям запропонувати найвитриваліші сорти. Адже якщо за таких умов вони у нас дають урожай, то родитимуть і в покупців. Також випробовую рослини на посухостійкість. Наприклад, такий відомий сорт чорної смородини, як Ядрьона (недавно він “прогримів” завдяки найкрупнішим у світі ягодам), на ділянках із достатнім забезпеченням вологою показав себе навіть гірше, ніж там, де було сухо. За умов посушливого літа добрий урожай також дали такі сорти: Ювілейна Копаня, Краса Львова, Селеченська-2, Черешнева, Оріана. Із куща я збираю до 8 кг ягід — і це без поливань і підживлювання.

Де берете саджанці?

У наукових закладах, які займаються селекцією чорної смородини. Це — інститути садівництва у Києві, Млієві (Черкащина), Неслухові (Львівщина). Купую у відомих селекціонерів: подружжя Копанів, Петра Шеренгового, Зіни Шестопал (ця жінка вже пенсіонерка, але всі знають її славетний сорт Краса Львова — урожайний, крупноплідний, із відмінними смаковими якостями).

Виходячи зі своїх попередніх помилок, скажу, що ніколи не можна брати саджанці у незнайомих людей, тим більше купувати такий товар на ринках. Коли я хочу придбати якийсь сорт, то звертаюся виключно до селекціонерів. У них непотребу точно не придбаєш. Наприклад, на Полтавщині є відомий колекціонер, то коли він починає перебирати в’язанку саджанців і на одному не виявиться етикетки, просто зламує його і викидає. Адже сорт має бути стовідсотково чистим.

Нові сорти чорної смородини щороку купуємо по 15–50 грн за саджанець. Випробовуємо два роки. Сподобається — залишаємо і розмножуємо. Саджанці продаємо восени і навесні.

Порадьте, на що звернути увагу під час вибору саджанц?                                                                                                                                                                               Іноді читаю в Інтернеті оголошення: “Продам саджанці. Однорічний — 15 грн, дворічний — 25 грн”. У мене ж дворічний саджанець — неліквід. Найкращий саджанець смородини — однорічний, не важливо, скільки на ньому пагінців, головне, щоб був сильний корінь і багато бруньок на кореневій шийці. Після посадки саджанець слід обрізати на висоту до 5 см (не більше!). Дехто купує великі кущі, які вже плодоносили: посадили, корінь приживається погано, потім чіпляється склянка ягід, на яку рослина витрачає всі свої сили. Але якщо посадити правильно, то першого року кущ має дати мінімум півлітри ягід, наступного — кілограм (а деякі сорти — і 3 кг), третього - сім-вісім банок. Для врожайності взимку треба обрізати зайві пагони. На кущі має бути 15 сильних гілок..

Бур’яни не полемо і кущі не поливаємо, а врожай хороший. Використовуємо дідівський метод: обклади кущ соломою, тоді позбудешся від двох проблем — і волога в грунті залишиться, і зайва зелень не проб’ється. Мотокультиватором обробляємо міжряддя і будь-якою найдешевшою “хімією” (до врожаю ягід — аж цілих 1,5 року!) кропимо проти шкідників. Також слід пам’ятати, що вік смородини — вісім років, а далі — то вже не кущ, а розплідник для шкідників і хвороб.

Чи є у вас якісь унікальні сорти для вирощування чорної смородини ?

Унікальні сорти  - для любителів. Наприклад, Чорний бумер — дуже крупний і солодкий, єдиний у колекції, що виведений не в інституті садівництва, а садівником-любителем із Харкова.

Є незвичайний сорт російської селекції Ізюмна, ягоди в нього солодкі, із желеподібною серцевиною. До того ж кущ ніколи не осипається — взимку незібрані сухі ягоди (ізюм) так і залишаються на гілках.

Деякі сорти мають дуже струнку форму — їх можна садити на відстані 50–60 см від куща. Це — Навля, Тісель. Унікальним є сорт Петровська української селекції Петра Шеренгового. Коли люди бачать ці ягоди, розміром, як 5 копійок, то не вірять, що такі бувають. Дехто каже, що це — мутант, чорнобильська смородина. Але це всього лише унікальний сорт.

І. Бірюкова, i.birykova@univest-media.com