Спецможливості
Новини

Інвестиції в зниження обсягів харчових відходів приносять 14-разову окупність

15.04.2021
284
Інвестиції в зниження обсягів харчових відходів приносять 14-разову окупність фото, ілюстрація

Кожен долар, вкладений у зниження обсягів втрат продуктів та харчових відходів, приносить 14 доларів прибутку. Про це заявила канадська дослідниця Жозіана Клютьє в ході вебінару «Збереження продуктів», проведеного FAO 14 квітня, пише propozitsiya.com.

Такі дані були отримані на базі аналізу 700 компаній з 17 країн.

При цьому напрямками інвестицій компаній стали вимірювання обсягів відходів, навчання персоналу практикам, покликаним мінімізувати утворення харчових відходів, придбання устаткування для зберігання та зміна упаковки. Додаткова виручка була отримана за рахунок продажу продукції нетоварного вигляду, нових продуктів, зменшення збитків за рахунок потрапляння продуктів у відходи та збитків від непроданої продукції.

За словами дослідниці, ще 10–15 років тому в відходи в Південній та Південно-Східній Азії потрапляло 26% загального обсягу продуктів, у решті регіонів світу — 34–36%. При цьому на стадії виробництва в Північній Америці утворювалося 21% загального обсягу харчових відходів, у решті регіонів світу — близько третини загального обсягу.

Натомість частка відходів, що утворювалися на стадії споживання, зростала по мірі «цивілізованості» регіонів — з 5% у чорній Африці до 11% в Південній і південно-Східній Азії, 19% у Латинській Америці, 42% в Європі і 58% у Північній Америці. Відповідно, частка відходів, що утворювалася на етапі зберігання (тобто, внаслідок браку сховищ взагалі і обладнаних за сучасними технологіями зокрема) підвищувалася з 6% у Північній Америці до 10% у Європі, 235 у латинській Америці, третини — в Південній і Південно-Східній Азії та 36% у чорній Африці.

Ключові слова: пищевые отходы

Інтерв'ю
Каролін Спаанс, радник із питань сільського господарства Посольства Королівства Нідерланди в Україні
Каролін Спаанс із серпня 2016-го обіймає посаду радника з питань сільського господарства в Посольстві Королівства Нідерланди в Україні. Ми вирішили поцікавитися найбільш перспективними напрямками
Валентина Болоховська, лауреат Державної премі України в галузі науки й техніки, один із засновників "БТУ-Центр"
«БТУ-Центр» — один із найвідоміших в Ук­раїні вітчиз­ня­них ви­роб­ників біологічних про­дук­тів для сільсько­го гос­по­дар­ст­ва. Ком­панія пра­цює з 1999 ро­ку, й звідтоді на ри­нок ви­ве­де­но чи

1
0