Фермерки поділилися своїми ноу-хау та досвідом у виробництві кондитерської та крафтової продукції

Національна асоціація сільськогосподарських дорадчих служб України (НАСДСУ) в рамках реалізації проекту «Кращі агропрактики для мікро-, малих та середніх сільськогосподарських підприємств (ММСП)» BestAgro провела онлайн-зустріч «Кондитерська та крафтова продукція: Кращі агропрактики». Про це пише propozitsiya.com з посиланням на прес-реліз організаторів.

Перед учасниками виступили два спікери.

Наталія Коваль, власниця фермерського господарства «Юпітер», що на Харківщині, поділилася досвідом розвитку різних напрямків виробництва продукції:

• Молочне виробництво;
• Власна заготівля кормів та приготування кормів для ВРХ;
• Виробництво крафтової та кондитерської продукції;
• Школа-майстерня з виробництва крафтової та кондитерської продукції;
• Агротуризм – організація екскурсій для різних груп та категорій населення.

Пані Наталя розповіла зокрема про:

• Запровадження власної переробки молока – тверді сири в асортименті, цільномолочна продукція, різні види кондитерських смаколиків та багато іншого;
• Продаж крафтової та кондитерської продукції через фірмовий магазин «Пані Юпітер», інтернет-магазин, соціальні мережі тощо;
• Запровадження автоматизації онлайн-торгівлі та налаштування платіжних систем за допомогою двохстадійної оплати Hold-Complete;
• Демонстрацію повного циклу виробництва за допомогою проведення екскурсій, що дає можливість розширити коло споживачів здорової та корисної продукції.
• Збільшення асортименту кондитерських виробів;
• Впровадження CRM та чат-ботів для ефективнішої взаємодії зі споживачами.

Ольга Бекетова, фермерка з Одещини, власниця господарства Zelenna, яке спеціалізується на вирощуванні різноманітної зелені (мікрозелень, салати, базилік, кінза, мангольд та ін.) та її переробці (хумус, олія, оцет, різноманітні соуси та ін.), розповіла, як хобі поступово перетворилося на основну справу життя.

За досить короткий термін фермерка зуміла опанувати всі процеси та запровадити такі технології й дієві практики:

• Автоматизація процесів виробництва «Ферма у смартфоні»;
• Запровадження у використання багаторазової тари та упаковки, заміна пластику на папір, що суттєво знижує собівартість готової продукції;
• Створення інтернет-магазину з повним функціоналом та відповідним додатком.

Також поділилася і планами на майбутнє:

- збільшити асортимент продукції;

- запровадити у виробництво ягідні культури;

- побудувати власну ферму;

- налаштувати додатковий канал збуту через супермаркети.

Запис відео трансляції мітапу «Кондитерська та крафтова продукція: кращі агропрактики» можна переглянути на Фейсбук сторінці за посиланням

https://www.facebook.com/bestagroua/videos/938830030170567