Спецвозможности
Новости

Наиболее востребованны фермерские "свежие" продукты

13.07.2017
2550
Наиболее востребованны фермерские "свежие" продукты фото, иллюстрация
Наиболее востребованные товары их категории "свежих" в супермаркетах - в зависимости от сезона, находится какой-либо сезонный фрукт или овощ, неупакованное куриное яйцо, сахар и гречка

Наиболее востребованные товары их категории "свежих" в супермаркетах - в зависимости от сезона, это какой-либо сезонный фрукт или овощ, неупакованное куриное яйцо, сахар и гречка. Об этом рассказала руководитель отдела закупок "Свежие продукты" гипермаркета "Ашан Украина" Ольга Матова в интервью propozitsiya.com.

Напомним, осенью 2018-го "Ашан Украина" запускает проект "Фермерские товары" - на полках магазинов будут продаваться продукты, поставленные напрямую украинскими фермерами.

По словам О. Матовой, к категории "свежих" относятся продукты, которые  требуют особых температурных режимов при транспортировке, хранении и реализации. Также это продукция со сроком реализации менее 45 дней, даже если она продается "с сухой полки", т.е. без холодильника.

"Основная особенность – частое изменение цен закупок, иногда еженедельно, иногда даже ежедневно. Сложность – найти и согласовать условия работы именно с производителями.  Зачастую производитель продает продукт с поля за наличный расчет. Для международных сетей такая схема работы исключена. Нам необходимо получить товар с доставкой на наш распределительный центр, с полным соблюдением температурных режимов, требований по качеству и безопасности продукции", - отмечает она.

Если говорить о свежих органических продуктах, то большим спросом пользуются ягоды, овощи или фрукты.

"В целом органические овощи, фрукты и ягоды, являются наиболее сложными товарами для продажи в ритейле. Это связано, в первую очередь, с тем, что производители данных товаров – как правило, небольшие компании или фермерские хозяйства. Им сложно соблюдать требования международных сетей по упаковке, маркировке, транспортировке продукции, временным коридорам на логистических платформах", - объяснила О. Матова.

Также она подчеркнула: чтобы сделать вывод о топах в этой категории, необходимо иметь достаточное предложение для покупателя по приемлемой цене. Сейчас же, цены на органические овощи, фрукты и ягоду намного превышают ожидания клиентов супермаркетов.

Больше информации - в статье.

Ключевые слова: Ашан Украина, овощи, фрукти

Интервью
Ірина Чернишова
Сейчас стремительные изменения, прежде всего в технической сфере, охватили даже аграрный сектор, имеющий репутацию едва ли не самой консервативной отрасли экономики. Неудивительно, что часто усилия владельцев хозяйств, направленные на... Подробнее
Башинский Виталий Владимирович, национальный консультант FAO по вопросам биобезопасности и ветеринарии
Общепризнанные стандарты безопасности качества пищевых продуктов – это язык, на котором говорят импортеры, международные торговые сети и закупщики. Украина пока что только на пути  формирования

1
0