Спецвозможности
Новости

Новые фуд-тренды: как вырастить микрозелень в домашних условиях?

05.04.2020
302
Новые фуд-тренды: как вырастить микрозелень в домашних условиях? фото, иллюстрация

Микрогрин — это маленькие ростки с двумя-тремя листочками, которые содержат уйму полезных веществ и микроэлементов. 

Об этом пишет propozitsiya.com со ссылкой на ye.ua.

Мы заказали специальные наборы и попытались создать на своих подоконниках минигрядки с модным нынче микрогрином. Микрозелень, которую еще называют микрогрином, не стоит путать с зеленью в горшках. Это другой метод выращивания известных растений по совершенно новой технологии — максимальная вегетация наступает максимум через 10 дней с момента прорастания семян. Итак, микрогрин — это маленькие ростки с двумя-тремя листочками, которые содержат уйму полезных веществ и микроэлементов. По словам диетологов, при систематическом употреблении они стимулируют рост клеток человека, восстанавливают и омолаживают организм, укрепляют иммунную систему. Кроме того, микрогрин богат на клетчатку, которая усваивается на 98%, в отличие от жесткой клетчатки растений, выращенных по классической технологии. И, как результат — она не зашлаковывает организм.

Посевной материал представлен широким спектром овощей и зелени. Это люцерна, горох, подсолнечник, редька и редис, горчица, лен, лук, руккола, свекла, капуста, брокколи, дайкон, базилик, клевер, пшеница, ячмень, овес, лебеда, кресс-салат и тому подобное. Выращивать микрогрин можно тремя разными способами: на сетке, льняных ковриках или ватине и на компосте. Для своего эксперимента мы остановились на втором варианте, заказав в одном из Интернет-магазинов специальные наборы для выращивания микрозелени по 60 гривен. В каждом: прозрачный пластиковый бокс с крышкой, два льняных коврики и две упаковки семян, рассчитанных на два урожая.

Решили выращивать микрогрин кресс-салата и красного редиса. Согласно инструкции в наборе семена кресс-салата высеяли на увлажненный коврик, разместив его перед этим в пластиковом боксе. То есть растения растут совершенно без земли, укореняясь в спрессованные волокна льна. Что касается редиса, то в него семечки имеют больший размер, и их перед посадкой нужно предварительно замочить на 30 минут в воде комнатной температуры.

Следующий этап – накрытие крышкой бокса и его размещение в теплом месте на 2-4 дня. Важно не забывать проветривать семена дважды в день, ведь в противном случае оно сгниет. Все зернышки в нас проросли даже быстрее, чем указано в инструкции, а всхожесть была стопроцентной!

После этого мы переставили контейнеры на подоконник и орошали наш «огород» из пульверизатора один-два раза в день отстоянной водой. Первый урожай собрали уже через неделю, когда микрогрин достиг 5-8 см высотой. Процесс легкий и увлекательный, освещение растениям нужно немного. Поэтому выращивать их можно даже в холодное время года, когда световой день короткий.

Познакомившись с микрозеленью ближе, мы сделали вывод, что для ее проращивания не обязательно покупать специальные боксы и наборы. Растеньица прекрасно чувствовать себя в любых емкостях. Это могут быть цветочные контейнеры, одноразовая посуда и даже коробки из-под молока. микрогрин лучше поливать путем опрыскивания из пульверизатора, чтобы не повредить хрупкие стебли. Семена же можно купить обычное: на вес, или в маленьких стандартных упаковках. Оно ничем не отличается от того, что прислали нам в наборах для выращивания микрозелени.

Что касается использования, то микрогрин можно добавлять в салаты, йогурты, к творогу, густо крошить его в готовые супы, пасту, пиццу, делать с ним бутерброды и зеленые коктейли (с кисломолочными напитками, томатным соком, овощными смузи).

Каждое растение имеет свой уникальный вкус. Любители микрозелени уверяют, что самым вкусным является подсолнечник. Его ростки очень похожи на семена. Не меньшей популярностью пользуется кукуруза и горох - это молодая зелень невероятно сочная и сладкая. Срезанный микрогрин хранится не более трех суток при температуре 5-8°С.

 

 

Интервью
Максим Мартинюк  Держгеокадастр
По должности Максиму Мартинюку надлежит заботиться всеми землями государства. Поэтому первый вопрос к голове Госгеокадастра полностью понятен..  
Вновь избранная Верховная Рада по скорости принятия законов соревнуется с Верховным Советом УССР коммунистических времен, когда любой вопрос голосовался за минуту: «Кто за? Кто против? Кто воздержался? - Единогласно». Молниеносно... Подробнее

1
0