Їстівне покриття для огірків може замінити пластикову плівку

Американська компанія Akorn Technology запропонувала новий спосіб зберігати свіжими огірки без використання одноразової пластикової плівки. Їхнє рішення — натуральне їстівне покриття, яке утворює невидимий бар’єр і виконує ту ж функцію, що й пластикова упаковка, але без шкоди для довкілля.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на freshplaza.

Покриття Akorn Natural Advantage вже протестували на довгих англійських огірках і солодкому перці. Воно допомагає зберігати текстуру, хрумкість і яскравий зелений колір овочів, на відміну від пластикової плівки, яка часто призводить до пожовтіння через накопичення етилену.

Цей продукт уже помітили на ринку. Покриття стало частиною програми підтримки інновацій у сфері свіжих продуктів Fresh Field Catalyst Accelerator 2025, яку організували Foundation for Fresh Produce та Міжнародна асоціація свіжих продуктів (IFPA).

На фоні загального попиту на більш екологічні способи пакування — від Європи до Північної Америки — розробка компанії Akorn з’явилася вчасно. Вона дозволяє майже повністю відмовитися від одноразового пластику для пакування огірків і перців.

Співзасновник і комерційний директор компанії Akorn Ксандер Шапіро пояснив:

«Інші компанії йдуть на крайнощі у пошуках рішень, але багато з них неприйнятні для споживачів. Наше покриття ефективне, не містить “дивних” інгредієнтів і зберігає якість продукту. Впровадження просте й вимагає мінімальних змін у виробництві. Ми супроводжуємо клієнтів на кожному етапі».

Шапіро додав, що пластикове пакування не лише шкодить довкіллю, але й може сприяти псуванню овочів і змушує купувати продукти у великих об’ємах, що веде до харчових відходів. За його словами, дослідження показують: продаж овочів без пакування або з використанням дихаючих, компостованих матеріалів може значно зменшити кількість і пластикових, і харчових відходів.

Індустрія свіжих продуктів дедалі активніше впроваджує нові технології, що продовжують термін зберігання й одночасно відповідають екологічним вимогам.