Яблука переходять в категорію делікатесів

У сезоні 2024/25 врожай яблук в Україні, Польщі та Молдові зазнав значних втрат через весняні заморозки, що різко скоротило експортну пропозицію й спричинило третій поспіль рік зростання цін.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на EastFruit.

За даними презентації економіста ФАО Андрія Ярмака на Prognosfruit 2025, внутрішні ціни на яблука в Україні були настільки високими, що більшість виробників і трейдерів втратили мотивацію експортувати яблуко. Більше того, Україна імпортувала яблуко з Польщі в період квітень – червень 2025 року через те, що багато виробників намагалися швидко реалізувати продукцію через продовження атак росії на цивільну інфраструктуру, зокрема на електропостачання.

У Молдові та Польщі також скоротили експорт через обмежену пропозицію яблук. Ціни зростали на тлі зменшення врожаю та високих цін на концентрат яблучного соку (AJC). Високий світовий попит на AJC зменшив пропозицію дешевих яблук на ринку свіжих фруктів, що водночас підтримало середню ціну, яку отримували фермери.

Навесні 2025 року нова хвиля заморозків пошкодила яблуневі сади в Україні, Польщі та Молдові, але збитки виявилися менш драматичними, ніж навесні 2024-го в Україні. Водночас у Польщі та Молдові сільгоспвиробники очікують подальшого зниження виробництва яблук.

Незважаючи на зменшення виробництва у Молдові та Польщі, фермери й трейдери залишаються обережно оптимістичними, очікуючи високих цін. Оскільки пропозиція залишається обмеженою в усьому Східному Європі, це також сприятиме ціновому тиску в усьому ЄС – основному експортному ринку.

Нещодавній звіт WAPA на Prognosfruit 2025 підкреслює крихкість яблучного ринку: виробництво яблук у ЄС прогнозується стабільним, на рівні приблизно 10,5 млн тонн – лише 0,1 % менше, ніж минулого року, і все ще близько 7,5 % нижче середнього за три-п’ять років. Така обмежена пропозиція, поєднана з вразливостями Східної Європи, ймовірно, й надалі підтримуватиме високі ціни.

Якщо ціни в Східній Європі знову злетять, це стане безпрецедентною подією – адже оптові ціни на яблуко ще ніколи не зростали навіть більше двох сезонів поспіль. Крім того, можуть бути встановлені історичні цінові рекорди, що стане розчаруванням для споживачів. Україна може зрештою збільшити експорт яблук, вмотивована високими цінами на зовнішніх ринках, але внутрішній рівень цін, ймовірно, залишатиметься дуже високим.