В Україні зростають ціни на молоко

Кінець серпня на українському молочному ринку відзначився зростанням цін на молоко, однак переробні підприємства наразі не можуть повною мірою реалізувати сезонне підвищення попиту. Додатковим тиском на галузь стали систематичні удари російських окупантів по продовольчій логістиці, зокрема по складах і розподільчих центрах. Через це великі торговельні мережі переглядають умови співпраці з постачальниками, намагаючись перекласти на них ризики можливого знищення товарів.

Дефіциту сировини для переробки на ринку немає. За перші сім місяців поточного року молочні заводи закупили майже 2 млн т молока, що на 5% перевищує показники аналогічного періоду минулого року.

Позитивну динаміку переробки забезпечили промислові сільгосппідприємства, які збільшили виробництво молока понад ніж на 5%. Водночас обсяги виробництва в господарствах населення за цей же період скоротилися на 27% — до 1,6 млн т. Така тенденція підтверджує триваючий процес укрупнення молочного тваринництва в Україні, де великі товарні ферми поступово заміщають частку приватного сектору.

Ключовим викликом для вітчизняної молочної індустрії залишається здатність переробників та торговельних мереж утримувати й нарощувати обсяги продажів в умовах безпекових та логістичних ризиків.