Частка виробництва гречаної крупи у загальному виробництві круп складає 25%

У загальній структурі вітчизняного виробництва круп, гречана крупа є лідером серед інших. Частка виробництва крупи гречаної у загальному виробництві круп по Україні становить 25%, пише propozitsiya.com з посиланням на AgroPolit.com.

Попит на гречану крупу в Україні завжди був і залишається високим. Це насамперед пов’язано зі складом продукту та його корисними властивостями. За інформацією МОЗ, крупа гречана не є взаємозамінною з іншими крупами для деяких категорій споживачів.

Однак у 2014–2015 роках частка площ, засіяних гречкою, зменшилася. Так, за даними Мінагро проду, лише за 2015 рік площі збору гречки зменшилися на 8,5 тис. га. Іншими словами, валовий збір гречки скоротився на 23,9% і вартість гречки помітно зросла. Однак потрібно розуміти, що на це впливає фактор ціни придбання гречки та частка витрат собівартості, яка сягає близько 80%.

Внаслідок одночасного скорочення площ посіву крупи гречаної та зменшення обсягів імпорту на ринку виник дефіцит зерна гречки. За законом попиту і пропозиції, під час виникнення дефіциту товару ціна на нього зростає.

Антимонопольний комітет України, підбивши підсумки діяльності за 2016 рік, не виявив монопольних утворень на ринку гречаної крупи. Частки найбільших виробників крупи гречаної на ринку становлять близько 10-12% щодо кожного, ринок оптової і роздрібної торгівлі є конкурентним. 2016 року ціна на товар підпадала під «під дію державного регулювання щодо встановлення граничних торговельних надбавок та граничних рівнів рентабельності виробництва до 22.09.2016 року.

Основна проблема ринку полягає у виникненні тимчасового дефіциту гречки за умов скорочення посівних площ. Аби її вирішити, необхідно спрогнозувати ймовірність дефіциту гречки та запропонувати низку заходів щодо його усунення. Це дозволить наповнити ринок якісним товаром та унеможливить погіршення стану конкуренції.