Гарбузовий бізнес

При дотриманні технології посадки, вирощування і догляду гарбуза на насіння можна сподіватися на отримання гарних результатів. Виробництво насіння гарбузів низьких репродукцій є малодохідним  через соціально-економічні умови, а зростання вартості енергоносіїв та використання ручної праці робить його збитковим. Тож для успішної конкуренції у цій сфері треба враховувати найменші тонкощі процесу.

Щоб одержати високий та якісний урожай гарбузового насіння, виробникові слід враховувати не тільки генетичні можливості виду, підвиду, різновиду, опис сортів гарбуза, а й їхні вимоги до умов зовнішнього середовища в період вегетації.

Попередник, обробіток грунту та удобрення

Вибір ділянки під вирощування гарбуз на насіння має важливе значення для одержання високого врожаю з потрібними якостями. З грунтів найпридатніші чорноземи з легким механічним складом. Можливе використання суглинків. Важкі глинисті грунти, особливо з близьким заляганням грунтових вод, не придатні для вирощування гарбузів.

Велике значення для вирощування гарбуза на насіння має й попередник. У польовій сівозміні гарбуз найкраще висівати на попередньому місці не раніше ніж через п'ять-шість років. Кращий попередник під гарбуз на насіння - озима пшениця, особливо після чорного пару. Вона залишає після себе поле чистим від бур'янів. Одразу після збирання врожаю попередника поле дискують у два сліди на глибину 6-8 см. Це зменшує витрати грунтової вологи й спричинює проростання бур'янів, які потім знищуються зяблевою оранкою. Перед оранкою рекомендується відібрати зразки грунту й визначити в них вміст елементів мінерального живлення, а потім, за формулою елементарного балансу, розрахувати потрібну кількість добрив на конкретній ділянці. Після цього фосфорні й калійні добрива вносять у повних дозах урозкид, залишаючи Р2О5 20 кг від визначеної норми під час висіву й одразу орють на глибину 27-30 см. Цей захід проводять у першій декаді вересня. В жовтні здійснюють глибоку культивацію на 14-16 см і вирівнюють поле. Комплексні фосфорно-азотні добрива краще вносити навесні одночасно з висівом - 60 кг/га амофосу.
На зрошуваних ділянках азотні добрива вносять під час посівної, першого міжрядного обробітку й разом з поливною водою в період цвітіння - плодоутворення. В березні зяб боронують, щоб попередити випаровування вологи. Безпосередньо перед висіванням (бажано в цей самий день) здійснити передпосівну культивацію на глибину 6-8 см. Під культивацію вносять гербіцид Дуал Голд (2 л/га).

Сорти, сівба, догляд

В Україні найбільші посівні площі під вирощування гарбуза на технічні цілі займає сорт великоплідної ягоди Волзький сірий 92. За ним ідуть сорти великоплідних гарбузів Стофунтовий, Український багатоплідний, Великоплідний 1, Альтаїр. Дедалі більшого поширення набуває голонасінний твердокорий гарбуз сорту Південний.

Сіють тільки підготоване насіння гарбузу. Його калібрують за розміром і позбавляють від плівок.
Щоб знищити збудників хвороб на поверхні насіння, його опилюють Анроком у дозі 4-6 кг/т. Прогрівання насіння гарбузу на сонці впродовж тижня або в термостаті протягом 2 годин за температури 50°С прискорює появу сходів на два-три дні.
На технічне насіння гарбузи висівають у другій половині квітня. Сівбі в такі ранні строки сприяють біологічні особливості культури: насіння гарбузу спроможне проростати за температури 9,5...12°С і давати добрий урожай плодів.
 

Висівають гарбуз сівалками СПЧ-6, СУПН-8, СУПН-12А, а також сівалками імпортного виробництва на глибину 6-8 см. Сівалки мають бути обладнані щілинорізами або лапами-підгортачами за колесами трактора. В окремих господарствах сівалки обладнано пристроями для смугового внесення гербіцидів за висівальними робочими органами. З гербіцидів найефективніший для цього Стомп або його аналоги в дозі 0,6-0,8 кг д. р. на 1 га оброблюваної площі. Внесений гербіцид загортають боронами. Якщо його правильно внести, то ручні прополювання в рядках не потрібні. Щілини чи борозни, які утворюються в процесі висівання, є орієнтиром для тракториста під час догляду за рослинами. Багаторічними дослідами Інституту південного овочівництва і баштанництва встановлено, що при зменшенні площ живлення рослин гарбуза вихід насіння з 1 га зростає без погіршення його якості. В дослідах найбільшу врожайність насіння гарбуза мали за густоти стояння 10-12 тис. рослин на гектарі сорту Волзький сірий 92 з міжряддями 1,4 м. Така технічна колія дає змогу використовувати під час вирощування баштанних культур увесь комплекс машин для просапних культур.

Догляд за посівами гарбуза здійснюють для боротьби з бур'янами, грунтовою кіркою, хворобами й шкідниками, а на зрошуваних ділянках - для регулювання водного режиму. Для обробки міжрядь застосовують культиватори КРН-5,6, УКОП-5,6, УКОП-9,1. Протягом вегетації двічі-тричі здійснюють міжрядні обробітки, зменшуючи глибину кожного наступного на 2 см, й одне ручне прополювання в рядках з формуванням густоти стояння рослин, залишаючи 7 тис. рослин на гектар без поливання та 10-12 тис. - на зрошенні.

Гарбузи на насіння найвимогливіші до грунтової вологи серед усіх баштанних культур. Оптимальна вологість грунту протягом вегетації при вирощуванні гарбузу становить 70-80-65% НВ. Для підтримки такого режиму (залежно від погодних умов) рослини два-чотири рази поливають у нормі 350-450 м3/га. Зрошення збільшує врожайність насіння гарбузу з гектара вдвічі й більше.

Внесення розрахункової дози мінеральних добрив на площі живлення рослин гарбуза на насіння 4 м2 забезпечило врожай насіння 800 кг/га, що на 429 кг/га, або на 115,6%, більше, ніж у разі вирощування його на контролі (без добрив). За результатами аналізу врожайних даних встановлено: щоб одержати максимальний урожай гарбузового насіння, треба внести в грунт розраховану дозу мінеральних добрив на запланований урожай плодів - 80 т на гектар.

Досить впливовим чинником, що визначав рівень урожаю насіння гарбузу , була густота стояння, або площа живлення рослин гарбуза. На відміну від вирощування гарбузів для одержання плодів, де оптимальною площею живлення є 4 м2, зменшення площі живлення рослин у всіх варіантах досліду до 3 м2, 1,5 і навіть до 1 м2 сприяло збільшенню врожаю насіння. Сорти гарбуза, які вирощують на технічне насіння, належать до виду великоплідних, які мають схильність до ураження борошнистою росою. Ознака цього грибкового захворювання - борошнистий наліт на листі. Проти нього використовують один із препаратів: Байлетон, 25% з. п., в дозі 0,6-1,2 кг/га (0,001-0,02% суспензія); Карантан ЕУ, 35% к. с., 0,5-1,0 кг/га (0,1% суспензія); Ридоміл МЦ, 72% з. п., в дозі 2-5 кг/га; Токсин М, 70% з. п., 0,8-1 кг/га. Перше обприскування проводять за появи ознак хвороби, подальші - через сім-десять днів. Часто (на великих площах посіву) обприскування проти борошнистої роси здійснюють із гелікоптерів. 
 

Для одержання насіння гарбуза високої якості велике значення мають строки збирання. Оптимальними є 75-80 днів від початку плодоутворення за вмісту вологи в насінні  35-40%. Якщо вміст вологи перевищує цей рівень, тоді для дозрівання плодів їх скочують у валки на 10-15 днів. Зовнішніми ознаками дозрівання плодів гарбуза є закоркування й часткове всихання плодоніжки.

Збирання

Збирають гарбузи двома способами і в кілька прийомів. Спочатку їх скочують у валки з допомогою валкоукладача УПВ-8. Від 10 до 20 днів плоди лежать у валках для дозрівання, збирають їх стаціонарними лініями типу ЛСБ-20. У цьому разі плоди з валків завантажують у транспортні засоби з допомогою навантажувачів ПБВ-1 і везуть на лінію для переробки. М'якоть гарбуза, після того як виберуть насіння, використовують на корм худобі та для силосування.

Насіння гарбузу передають на мийку. Для цього зазвичай використовують машину МОС-300 або аналогічну. Це роблять для того, щоб очистити насіння гарбузу від м'язги, кори й вибрати плюскле та нестигле насіння. Потім його спрямовують на висушування. Найдешевший і найдоступніший спосіб висушування - на асфальтовому току або у вентиляційних плівкових теплицях, розміром 15 на 1,8 м, на стелажах із сіткою, де його продуває тепле повітря від теплогенераторів. Таку технологію розроблено й застосовують у дослідному господарстві Інституту південного овочівництва й баштанництва.
 

Збирання гарбузів і видалення з них насіння - найбільш трудомісткі процеси. Деякі дрібні товаровиробники або ті, що не мають відповідної техніки, розрубують плоди прямо в полі та вручну вибирають насіння. Це займає дуже багато часу й потребує великої кількості людей. Саме тому виникла необхідність механізувати процес одержання гарбузового насіння на технічні цілі. Ідея цієї технології полягає в тому, що після збирання у валки плоди підбирає комбайн і вибирає насіння, а м'якоть залишають у полі. Продуктивність комбайна в середньому - 5 га за зміну. В дослідженнях відділу технології Інституту південного овочівництва і баштанництва вивчили також і характеристику роботи комбайна Каховського механічного заводу на збиранні плодів гарбуза Волзький сірий 92. Комбайн агрегатується з трактором типу МТЗ-82. Збирання плодів гарбуза з подальшим вибиранням насіння здійснюється з попередньо сформованих валків. Комбайн складається з рами, на якій змонтовано металевий барабан із штирями для наколювання плодів, подрібнювача та протирального барабана. 
 

Агрегат установлювали так, щоб барабан зі штирями перебував у зоні рядка плодів. Під час переміщення агрегату вздовж рядка плоди наколюються на штирі барабана й переміщуються в подрібнювач, а потім подрібнені надходять у протиральний барабан. Тут насіння відокремлюється від м'якоті й через спеціальну трубу заповнює бункер або якусь іншу тару. Робітник, який спостерігає за цим процесом, з наповненого бункера пересипає насіння в мішок, зав'язує заповнені мішки й залишає їх на полі. Другий робітник спостерігає за роботою комбайна, подає на барабан непідібрані плоди, а також очищує з барабана бур'ян, який може потрапити на нього разом з плодами. Мішки з насінням перевозять на мийки, сушарки та завершальну доробку. 

Продуктивність комбайна - 15 т плодів за годину плодів. Кількість плодів із невибраним насінням залежить від якості валка. За рівного укладення плодів у валок обмолот комбайном (без ручного коригування) 100%-ний. За весь період досліджень пошкодженого в протиральному барабані насіння не виявлено.

Висушування насіння

Відмите гарбузове насіння відразу потребує підсушування. Але треба занти ,як сушити гарбузове насіння. За сприятливих погодних умов сушити його можна на відкритому повітрі протягом двох-п'яти днів, розстеливши шаром завтовшки 5 см. Досушують насіння в сушарні за температури прогрітого повітря, яке не має перевищувати 35...38°С, до кондиційної вологості 10 відсотків.

Іноді виникає потреба здійснювати додаткову операцію - шліфування насіння гарбузу. Густоту решета, розмір насіння, а також масу 1000 насінин можна коригувати на замовлення покупця. В середньому маса 1000 насінин сорту Волзький сірий 92 становить 317 г, Троянда - 273, Валок - 357, Стофунтовий - 340-370 г. Здійснюють цей процес на спеціальних шліфувальних машинах. 

Підсушене до кондиційної вологості насіння гарбузу очищують від плівки на насіннєочищувальних машинах типу "Петкус". Щоб одержати товарну фракцію насіння, верхнє решето в цих машинах повинно мати отвори 18, нижнє - 8-10 мм. Частина насіння на "Петкусі" ділиться на дві фракції - 10 і 16. Фракцію 10 фасують у мішки, а 16 - перебирають уручну. Продуктивність агрегату - 5 т насіння за добу в сухому вигляді, а на новій лінії - 7 т за добу. Якщо на виході після сушіння вологість насіння - понад 9%, його ще раз повертають на досушування й тільки після цього завантажують у спеціальні поліетиленові мішки або тканинні мішки для зберігання в сховищах, зашивають їх і відправляють на склад.
Повністю підсушене й доведене до кондиційної вологості (8-9%) гарбузове насіння зберігають у сховищах за температури 10...12°С і відносної вологості повітря 50-60 відсотків.
Продукцію - насіння гарбуза - замовник приймає безпосередньо у постачальника-виробника (франко-постачальник) за цінами, які діють на ринку. Якість продукції має відповідати таким вимогам: колір - білий, маса 1000 насінин - 300-400 г, вологість - 8-9%. Насіння має бути одного сорту, без механічного пошкодження, ураження шкідниками, без домішок, не оброблене хімічними препаратами.
Вирощування насіння для фармацевтичних цілей майже не потребує ручної праці. Всі основні операції механізовано, збір плодів і видалення з них насіння здійснюється за допомогою комбайнів. 

Собівартість виробленого гарбузового насіння не перевищує 8-10 грн/кг при реалізаційній ціні16-30 грн/кг. Економічна ефективність вирощування гарбузів на насіння фармацевтичного призначення ще більше зростає, якщо організувати якісну утилізацію м'якоті цієї культури, якої після збирання насіння залишається на полях щорічно понад 600 тис. т. Останнім часом почало відроджуватися товарне тваринництво, й використання гарбузової м'якоті на корм тваринам - один із найголовніших способів ефективної утилізації.