Семинар-практикум "Качество и безопасность зерна"

Ассоциация «Мукомолы Украины» и журнал «Хранение и переработка зерна» сообщают о проведении семинара-практикума «Качество и безопасность зерна-2018», который состоится 20 апреля 2018 года в г. Киев, Амарант Отель (ул. Константиновская, 71 Д).

Поддержку в проведении мероприятия оказывают Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FАО) и ООО «СТОЛИЧНИЙ МЛИН». Спонсором выступила компания Brabender.

Основные темы:

- Пересмотр и предложения относительно изменения стандарта на пшеницу

- Изменение нормативно-технической документации на зерно и продукты его переработки

- Гармонизация украинских стандартов с европейскими

- Отмена и изменение стандартов на методы определения качества зерновой и мукомольно-крупяной продукции

- Современная лаборатория для комплексной оценки свойств зерна и муки

- Реологические свойства в оценке разных видов муки: сила муки, ее хлебопекарные свойства, ВПС (водопоглотительная способность муки), эластичность и упругость теста

- Проблема содержания микотоксинов в зерне и продуктах его переработки

- Сертификация предприятий по пищевой безопасности: вопросы и ответы

Ознакомиться с условиями участия и зарегистрироваться можно на странице мероприятия.