Семінар-практикум "Якість та безпека зерна"

Асоціація «Борошномели України» і журнал «Зберігання і переробка зерна» повідомляють про проведення семінару-практикуму «Якість і безпека зерна-2018», який відбудеться 20 квітня 2018 року в м Київ, Амарант Готель (вул. Костянтинівська, 71 Д).

 

Підтримку в проведенні заходу надають Продовольча і сільськогосподарська організація ООН (FАО) і ТОВ «СТОЛИЧНИЙ МЛИН». Спонсором виступила компанія Brabender.

 

Основні теми:

 

- Перегляд і пропозиції щодо зміни стандарту на пшеницю

 

- Зміна нормативно-технічної документації на зерно і продукти його переробки

 

- Гармонізація українських стандартів з європейськими

 

- Скасування і зміна стандартів на методи визначення якості зернової та борошномельно-круп'яної продукції

 

- Сучасна лабораторія для комплексної оцінки властивостей зерна і борошна

 

- Реологичні властивості в оцінці різних видів борошна: сила борошна, його хлібопекарські властивості, ВПС (водовбирна здатність борошна), еластичність і пружність тесту

 

- Проблема вмісту мікотоксинів у зерні та продуктах його переробки

 

- Сертифікація підприємств з харчової безпеки: запитання і відповіді

 

Ознайомитися з умовами участі та зареєструватися можна на сторінці заходу.