Цибуля-шалот: як вирощувати без проблем

Цибуля-шалот (Allium ascalonicum) – це різновид невеликої солодкої цибулі, яку досить легко вирощувати. Рослина потребує добре освітлених ділянок та дренованого ґрунту, не витримує перезволоження, оскільки це робить культуру схильною до гниття та грибкових захворювань. 

Шалот багатий на необхідні поживні речовини, включаючи харчові волокна, вітамін B6, вітамін C, вітамін A, фолат і марганець. Він має дуже низький вміст жирів і вуглеводів. Шалот може діяти як антиоксидант, покращувати здоров’я серця та  кровообіг.

Особливості вирощування цибулі-шалот

Хоча шалот зазвичай вирощують з розсади, що є найпростішим варіантом, його також можна вирощувати і з насіння, посіяного в приміщенні або у відкритому ґрунті. 

Цибулини та насіння висаджують навесні, як тільки-но з’являється можливість обробляти землю. Цибулини саджають на глибину 2,5–5 см. Насіння слід висівати на глибину від 0,6 до 1,5 см. Насіння починає проростати через 10–14 днів після висіву.

Цибуля-шалот (Allium ascalonicum) – це різновид невеликої солодкої цибулі, яку досить легко вирощувати

Рослина має обмежену кореневу систему, тому додавання в ґрунт органічних речовин перед посівом або посадкою сприяє кращому росту та розвитку. Шалот зазвичай погано росте у мішках для вирощування. Після того, як цибуля добре укоріниться, її зазвичай не потрібно поливати, окрім тривалих посушливих періодів на початку літа або якщо вона росте в контейнері. 

Вимоги до ґрунтів

Шалот росте на всіх типах ґрунту за умови, що вони багаті на органічні речовини, добре дреновані, пухкі, родючі та містять достатньо вологи, проте не перезволожені. Шалот віддає перевагу ґрунту з pH від 5,5 до 7,5. Найкращі попередники для культури — огірки, картопля, капуста, бобові та помідори.

Перед посадкою або висівом варто визначити потреби в добривах за допомогою аналізу ґрунту, та дотримуватись рекомендацій, наведених у рекомендаціях.

Посадка та відстань між рослинами

Насіння висівають у рядки з інтервалом приблизно 1,5–2 см між рослинами. Після появи сходів проводять проріджування, залишаючи між рослинами в ряду від 5 до 10 см. Цибулини розміщують рядами довжиною 30–46 см, дотримуючись відстані 7–15 см між ними. Загущені посадки сприяють формуванню дрібніших поодиноких цибулин, тоді як, маючи більше простору, рослини утворюють групи — так звані кущики. 

Для вирощування шалоту можлива осіння посадка рослин після перших заморозків, що дозволяє отримати врожай наприкінці весни. Для такої посадки доцільно обирати цибулини більшого розміру. Садять їх зазвичай у жовтні аби до настання холодів вони встигли добре сформувати кореневу систему. Зазвичай, такі цибулини легко переносять зимівлю навіть у північних регіонах. Однак надто суворі зимові умови можуть негативно вплинути на продуктивність. В умовах Лісостепу осінні посадки доцільно вкривати захисним матеріалом або мульчею для зменшення ризику підмерзання рослин.

Полив та удобрення

Для найкращого росту та високої врожайності цибуля-шалот потребує регулярного поливу. Ґрунт слід зволожувати на глибину 20–30 см. За можливості рекомендується використовувати крапельне зрошення. Посуха в період росту знижує інтенсивність розвитку, врожайність і загальну масу цибулин, в той час як надмірний полив може призвести до загнивання рослин.

Не варто удобрювати рослини після середини липня, оскільки надлишок азоту стимулює ріст листя в кінці сезону та зменшує потенціал зберігання цибулин.
Органічна мульча допомагає зберігати воду, постачати додаткові поживні речовини та зменшувати прополювання. Мульчу також використовують для кращої перезимівлі шалоту, щоб мінімізувати зимові пошкодження.

Бур’яни

Бур’яни потрібно контролювати регулярним поверхневим обробітком ґрунту, уникаючи пошкодження кореневої системи, що може уповільнити ріст рослин. Особливо важливо проводити боротьбу з бур’янами протягом перших двох місяців вегетації. Ефективним методом також є мульчування компостом, скошеною травою або листям, яке пригнічує розвиток бур’янів.

Шкідники та хвороби

Шалот схильний до бактеріальних захворювань, рожевої кореневої гнилі, білої гнилі та несправжньої борошнистої роси; серед шкідників рослини найчастіше пошкоджують цибулева муха й трипси. Щоб уникнути або зменшити вплив хвороб та шкідників, не слід висаджувати шалот на ділянках, де в попередні роки вирощували інші види цибулі. Потрібно використовувати лише чистий і здоровий посадковий матеріал та дотримуватися належних санітарних заходів.

Зберігання

Шалот збирають так само, як і звичайну цибулю. Строки достигання залежать від сорту.  

Перед закладанням на зберігання, цибулю потрібно добре висушити: розкласти її в один шар на дротяних решітках або решітчастих лотках, щоб повітря могло краще циркулювати

За умови гарного потоку повітря та контролю вологості цибуля-шалот зберігається протягом тривалого часу

Перед закладанням на зберігання верхівки заплітають або обрізають листя на висоті 5 см над цибулиною. Шалот зазвичай добре зберігається, щонайменше шість-вісім місяців. Перед закладанням на зберігання, цибулю потрібно добре висушити: розкласти її в один шар на дротяних решітках або решітчастих лотках, щоб повітря могло краще циркулювати. Сушити потрібно на відкритому повітрі приблизно два тижні або в теплиці чи добре провітрюваному приміщенні, якщо погода волога. Зберігають шалот у сітчастих мішках у сухому, прохолодному місці за температури 2…4 °C та відносної вологості 60–70 %. За правильних умов зберігання цибулини шалоту придатні для весняної посадки. За вологості вище 70 % та теплішій температурі 5…8 °C і більше цибуля-шалот проросте, розвине коріння та загниє. За умови гарного потоку повітря та контролю вологості цибуля-шалот зберігається протягом тривалого часу.

Юлія Наружна, j.naruzhna@univest-media.com