10:00 Сьогодні
У пошуках кращого сорту смородини
Дослідження з вивчення сортів смородини чорної в умовах східної частини Лісостепової зони України проводилися на дослідному полі Державного біотехнологічного університету. Територія дослідного поля ДБТУ знаходиться в Лісостеповій частині Харківської області. Лісостеп на 70 % території представлений чорноземами, які характеризуються сприятливими властивостями та містять багато поживних речовин. Є також і більш бідні ґрунти — це світло-сірі
та сірі лісові.
Основні ґрунти області — чорноземи, займають 1775,2 тис. га, або близько 75 % всієї площі сільськогосподарських угідь і 86 % ріллі.
Ґрунт на дослідному полі представлений чорноземом типовим слабозмитим малогумусним важкосуглинистим на карбонатному лесі, який характеризується такими агрохімічними показниками: рН сольової витяжки 6,45–7,0, загальний вміст гумусу в орному шарі — 4,8–5,0 %, вміст рухомих форм фосфору — 8–10, калію — 9–11 мг/100 г ґрунту. Клімат району помірно-континентальний, характерний для східної частини Лісостепу України. Харківська область — місцевість з нестійким зволоженням. В окремі роки і періоди одного і того ж року має місце недостатня кількість вологи. До того ж посушлива погода, як правило, супроводжується суховіями.
Дослідне поле ДБТУ знаходиться в зоні середньо недостатнього зволоження. Метеорологічні фактори цієї зони досить нестійкі. Середньорічна кількість опадів розподіляється наступним чином: взимку — 16–20 %, навесні — 22-25 %, влітку — 35–40 %. Накопичення вологи в ґрунті залежить переважно від осінньо-зимових опадів, кількість яких досягає 40 % від річних.
В стаціонарному досліді кафедри плодоовочівництва та зберігання протягом 2023 року проводилося вивчення сортів смородини чорної Черешнева, Титанія та Оджебін. За контроль було обрано сорт Черешнева. Насадження були закладені весною 2013 року за схемою 2 х 1 м. Повторність у досліді триразова, площа облікової ділянки 15 м², довжиною 5 м, шириною 3 м. Загальна площа під дослідом 135 м².
Характеристика досліджуваних сортів
ЧЕРЕШНЕВА. Сорт смородини чорної української селекції, виведений у 1975 році селекціонерами К.М.Копань, В.П.Копань у інституті садівництва НААНУ за такою схемою: [(смородина чорна х смородина черешчаста) х (ЮністьхЗоя) х (Минай Шмирьов х Білоруська солодка)]. Цей сорт характеризується, високою врожайністю та крупноплідністю і середньою самоплідністю. Він є недостатньо посухостійкий, а тому потребує регулярного зрошення. За строком достигання Черешнева належить до середньопізніх сортів смородини чорної з дозріванням плодів залежно від зони у другій половині липня — початку серпня. ЇЇ кущі ростуть сильно, є прямостоячими, з потужними прямими пагонами заміщення. Квітки зібрані у суцвіття китиця, довжина якої досягає 7-10 см і після запліднення має по 10–15, а іноді до 20 штук ягід, що розташовуються на гроні нещільно. Плоди великі, достатньо одномірні, середньою вагою 1,9–2,2 г, а великі досягають 3,5 г і більше. За формою вони округлі, за забарвленням — чорні, блискучі.
Черешнева
Шкірочка ягоди товста, але не груба, еластична та міцна, з сухим відривом від плодоніжки. М’якоть зеленувато-коричневого кольору з приємним кисло-солодким смаком оцінюють у 4,25–4,5 бали за п’ятибальною шкалою.
У плодах міститься 13,9–15,8 % сухих речовин, 12,1–13,0 % цукрів, 2,38–2,56% органічних кислот, кислот, 1,42–1,76% пектину, 569–606 мг фенольних сполук, а також багато вітамінів і мінералів. Ягоди характеризуються високими лікувальними й дієтичними властивостями, вони дозрівають практично одночасно і можуть довго залишатися на кущах без осипання. Їх вживають у свіжому вигляді, використовують для заморожування, переробки на сік, желе з високим вмістом вітамінів та виноматеріал. Сорт Черешнева занесений до Реєстру сортів рослин України з 1999 року, рекомендується для промислового і присадибного ягідництва в західній частині Лісостепу та Поліссі України.
ТИТАНІЯ. Цей сорт смородини чорної походить зі Швеції і був отриманий від схрещування сортів Алтайська десертна зі шведським сортом Каяанін Муста-Тамас. Титанія за терміном дозрівання належить до середньостиглих сортів і, залежно від зони, плоди можуть дозрівають протягом липня. В українських насадженнях садівничих господарств сорт почав з’являтися приблизно з середини 90-х років ХХ ст. В ході перших порівнянь Титанія мала перевагу за врожайністю та вмістом вітаміну С від багатьох сортів російської і білоруської селекції, забезпечувавши врожайність на рівні 80 ц/га, а вміст вітаміну С — до 202 мг/100 г ягід.
Титанія
Титанія
Надземна система сорту росте у вигляді напіврозлогого куща висотою до 150 см, якому необхідне систематичне щорічне обрізування. Плоди досить крупні, округлої форми і чорного забарвлення, мають блиск, а вага досягає 2,5-4 г. Ягоди мають ніжний кислувато-солодкий смак, шкірка міцна, їх дозрівання проходить майже одночасно. М’якоть плодів соковита, зеленуватого забарвлення, має солодко-кислий десертний смак. Листя темно-зеленого кольору, п’ятилопатевої форми. Цвітіння починається залежно від погодних умов наприкінці квітня — початку травня. Сорт невибагливий до ґрунтів і особливих умов вирощування, стійкий до багатьох грибкових захворювань, таких як борошниста роса, антракоз, біла та бура плямистості. Габітус кущів дозволяє збирати плоди Титанії механізованим способом.
ОДЖЕБІН. Цей сорт смородини відноситься до середнього строку дозрівання, походить від сорту Еркхейки як спонтанний соматичний мутант, що отриманий в Швеції. На території України був включений в Держреєстр сортів ще з 1988 р. Ця смородина має низький але потужний кущ, напіврозлогого напрямку росту пагонів і стебел та схильний до швидкого загущення. Пагони заміщення товсті або середні, зеленого забарвлення із рожевим відтінком, мають опушення. Здерев’янілі стебла старшого віку — також товсті зі слабким зменшенням по товщині до верхівки, можуть бути прямими чи колінчатими, сірувато-коричневого забарвлення з коричневої верхівкою та опушенням. Розміщення бруньок поодиноке, вони достатньо великого розміру, мають потовщення в основі із загостренням на верхівці, яйцеподібної форми, частіше асиметричні, рожево-червоного або рожево-пурпурового забарвлення, із опушенням. Листки великого розміру, темно-зеленого матового забарвлення, їхня поверхня пухирчасто-зморшкувата, шкіряста з густим опушенням в місці черешкової виїмки. Квітки у сорту великі, келихоподібної форми, блідо-рожевого кольору. Чашолистки квіток язикоподібні або яйцеподібні зі слабким загостренням біля верхівки, злегка забарвлені, закручені, мають опушення, розташовані вільно. Пелюстки у квіток яйцеподібної форми, закруглені, зеленувато-білого кольору, роздільні.
Оджебін
Розмір ягід середній та великий масою 0,9–1,5 г, округлої форми з добре помітним швом, чорного забарвлення зі слабким блиском, вирівняні. Шкірка плоду тонка, при збиранні має сухий відрив, смак кисло-солодкий, що оцінюється у 3,9 бали, універсального призначення. Чашечка середня, при дозріванні ягід опадає. Хімічний склад плодів: розчинних сухих речовин — 19,8 %, вміст суми цукрів — 10,6 %, органічних кислот — 2,6 %, вітаміну С — близько 140–200 мг/100 г.
Сорт Оджебін швидко вступає в плодоношення, має самоплідність і дає щорічні високі врожаї. З одного дорослого куща можна зібрати по 3,0–4,5 кг ягід, які на кущах можуть триматися до одного місяця. Сорт морозостійкий, проте вразливий до вітрових та сонячних опіків, має стійкість до борошнистої роси і антракнозу, але може пошкоджуватися іржею.
Ріст та розвиток рослин
В умовах дослідного року відновлення вегетації і ріст пагонів найраніше розпочався у сорту Титанія і спостерігався 18 квітня. Майже одночасно, з різницею в 1 день нами зафіксоване відновлення вегетації у сорту Оджебін, а саме 19 квітня. У контрольного сорту Черешнева початок вегетації спостерігався найпізніше — 21 квітня. Фаза росту пагонів тривала у сортів майже чотири місяці і завершилася а сорту Оджебін 18 серпня, у Титанії — 16 серпня і у Черешневої — 20 серпня.
Фенофаза цвітіння проходила у сортів з початку і до середини травня. Найраніше вона почалася у сорту Оджебін — з 2 травня і тривала 10 днів до 12 травня. У Титанії цвітіння проходило з 3 по 13 травня, а у Черешневої — з 5 по 15 травня, що також склало 10 днів.
Ріст плодів розпочався в середньому через три дні після цвітіння, коли пройшло запліднення і утворилася зав’язь ягід. У сорту Оджебін початок фази спостерігався з 17 травня, а закінчився 30 червня, тобто тривалість склала 44 дні. У сорту Титанія плоди росли з 16 травня по 28 червня, що тривало 43 дні, а у контрольного сорту Черешнева — з 18 травня по 2 липня, тобто 45 днів.
Відразу після закінчення росту плодів починається фаза їх достигання, яка проявляється зміною їх забарвлення із зеленого на темне, а також настання відповідних смакових властивостей через накопичення цукрів в ягодах і зниження їх кислотності. В умовах 2023 року початок достигання у сорту Оджебін спостерігався з 2 липня, більшість ягід було достиглими вже 7 липня, а повністю дозрілими плоди були на кущах до 10 липня. Достигання ягід у сорту Титанія було близьким до попереднього сорту з різницею в 1 день і проходило з 3 по 11 липня. У контрольного сорту Черешнева дозрівання плодів проходило на 2-3 дні пізніше досліджуваних сортів, а саме з 5 по 13 липня. Взагалі ж тривалість цієї фази в усіх сортів було близько 8–10 діб.
Також ми фіксували фазу визрівання тканин пагонів, або їх здерев’яніння. Найраніше ця фенофаза спостерігалася у сорту Оджебін і проходила з 12 серпня по 17 вересня. У сорту Титанія ми фіксували її з 13 серпня по 18 вересня, а у контрольного сорту Черешнева найпізніше — з 15 серпня по 20 вересня. Закінчуються фенологічні спостереження у вегетаційному періоді фазою опадання листя, що свідчить про вступ рослин в органічний спокій холодного періоду року. Фенофаза також проходить за певний період від початку опадання до його закінчення. Найраніше листопад смородини чорної проходив за тією ж тенденцією, що і інші фази, у сорту Оджебін і спостерігався з 21 вересня по 17 жовтня. У Титанії ми зафіксували проходження цієї фаза на 2 дні пізніше попереднього сорту, а саме з 23 вересня по 20 жовтня, а у контрольного сорту Черешнева найпізніше — з 25 вересня по 23 жовтня. Тривалість опадання листя у сортів проходило в середньому впродовж 27–30 діб.
Відразу після закінчення росту плодів починається фаза їх достигання, яка проявляється зміною їх забарвлення із зеленого на темне, а також настання відповідних смакових властивостей через накопичення цукрів в ягодах і зниження їх кислотност
Таким чином аналізуючи фенологічні спостереження за ростом і розвитком рослин смородини чорної можна зробити висновок, що у сортів Оджебін і Титанія впродовж вегетаційного періоду фенологічні фази настають на 2-3 дні раніше, ніж у сорту Черешнева, що також могло позитивно впливати на продуктивність цих сортів.
Параметри куща
Біометричні параметри рослин смородини чорної ми визначили наприкінці літа, коли ріст пагонів вже припинився і рослини досягли свого максимального розміру, а вимірювання маси ягід і грон проводили під час збору і обліку врожаю. При вимірюванні висоти кущів у наших дослідженнях, найвищими вони були у контрольного сорту Черешнева і становили 120 см. Середніми за висотою були кущі у сорту Титанія — 113 см, і найнижчими у сорту Оджебін — 110 см.
Найбільш розлогими були кущі контрольного сорту Черешнева, їх діаметр становив 115 см. Середніми за розлогістю були кущі у сорту Оджебін, що в їх діаметрі склало 110 см, а найбільш компактними виглядали кущі сорту Титанія — 102 см в діаметрі. Такий діаметр кущів за схеми садіння 2х1 м приводить до їх повного змикання у ряду, що утворює так звану суцільну плодову стіну.
Під час дослідів ми спостерігали підвищення загущення багаторічними стеблами кущі сорту Черешнева, де їх кількість була 12 шт./кущ. У сортів Титанія та Оджебін їх було в середньому 11 і 10 шт./кущ відповідно. Кількість однорічних пагонів заміщення була близькою по сортах і нараховувала в середньому від 4 до 6 шт./кущ.
Щоб визначити площу листової поверхні куща і мати уяву про фотосинтетичний потенціал рослин, ми підраховували кількість листків та їх середню площу. Найбільшою кількість листків була у сорту Черешнева і склала 610 шт./кущ. У сорту Титанія їх нараховувалося 566 шт./кущ, а у Оджебін — 552 шт./кущ. Найбільшими за розміром і площею листки були у Титанії і склали в середньому 34,2 см2. Близькими до них були листки у Оджебін — 32,9 см2, а у Черешневої найменшими 28,0 см2. Відповідно за добутком цих показників визначили загальну площу листкової поверхні, яка виявилася найбільшою у сорту Титанія — 19,4 тис. см2, у Оджебін — 18,2 тис. см2, а у контрольного сорту Черешнева — 17,1 тис. см2.
Підраховуючи кількість бруньок на кущі ми маємо уяву про майбутній вегетативний і продуктивний потенціал рослин. Найбільше бруньок ми нарахували у сорту Оджебін, де їх кількість склала 720 шт./кущ. Найменше бруньок було у сорту Титанія — 572 шт./кущ, тоді як у контрольного сорту Черешнева — 660 шт./кущ.
Також ми підраховували кількість ягід на кущі та середню масу 1 ягоди. Так, найбільша кількість ягід була у сорту Оджебін і склала в середньому 1364 шт./кущ. Близькою до цього сорту було ягід у Титанії — 1364 шт./кущ, а найменше у Черешневої — 1265 шт./кущ.
В цілому, на основі визначених біометричних показників смородини чорної у 2023 році можна сказати, що перевагу за більшістю параметрів мав сорт Титанія, що очевидно вплинуло на рівень його продуктивності і урожайності. На другому місці за показниками біометрії був сорт Оджебін.
Урожайність сортів смородини чорної
Найвищою продуктивність була сформована у сорту Титанія — 1,19 кг/кущ. Перевищення контрольного сорту Черешнева було суттєвим і склало 0,14 кг/кущ або 13,3 %, тоді як у контролю кущі дали в середньому по 1,05 кг/кущ. Продуктивність сорту Оджебін була також вищою за контроль і склала 1,10 кг/кущ, що перевищило Черешневу на 0,05 кг/кущ або на 4,8 %. Найбільшою урожайність у дослідному році була сформована у сорту Титанія, яка склала 5,95 т/га і істотно перевищила контрольний варіант на 0,70 т/га, або 13,3 %. Урожайність сорту Оджебін була також вищою за контроль і склала 5,50 т/га, що перевищило Черешневу на 0,25 т/га або 4,8 %. У контрольного сорту урожайність була на рівні 5,25 т/га, а показник найменшої істотної різниці по досліду (НІР) склав 0,08 т/га, або 1,5 %.
Титанія
Оджебін
Таким чином, з отриманих даних продуктивності й урожайності смородини чорної можна зробити висновок, що сорти Титанія та Оджебін мають хороший генетичний потенціал і добре проявляють себе у ґрунтово-кліматичних умовах нашої зони. Вони за відповідного технологічного догляду найбільш придатні до ґрунтово-кліматичних умов нашої зони і можуть показувати кращі результати за продуктивністю й врожайністю, ніж контрольний сорт Черешнева. Тому для умов східної частини Лісостепу України найкращі показники продуктивності та врожайності ми можемо отримати від сортів, що вивчалися у нашому досліді, — Титанія і Оджебін.
Дар’я Таран, Державний біотехнологічний університет
Читайте також
Інтерв'ю
ТОП новин за тиждень
Наші партнери
