Про томат: основи вдалого вирощування

Томат, за даними ФАО, займає перше місце в світі серед плодових овочевих культур (4 млн. га), у тому числі і в захищеному ґрунті (60 % всієї площі). Вирощувати цю культуру не складно, якщо дотримуватись простих правил. Нагадаємо  їх.

Ця рослина відноситься до групи теплолюбних культур. Насіння починає проростати за температури 14…16 °С, але більш швидко і дружно сходи з’являються коли температура становить 25…30 °С. Зниження температури до 15…16 °С на 2–3 дні при появі сходів запобігає витягування сіянців, особливо в період недостатнього освітлення, і сприяє розвитку гарної кореневої системи. Зростання томату припиняється при 10 °С, а генеративний розвиток за 15 °C, те ж спостерігається за температури вище 35 °С. При температурі менше 12 °C і більше 30°С призупиняється цвітіння, і можуть опадати зав’язі, тому що при низькій температурі пилок не дозріває, а при високій вона стає стерильною. За впливу температур нижче 5 °С і вище 43 °С, спостерігається спочатку пошкодження рослин, потім їхня загибель. Оптимальна температура повітря для росту і розвитку томату становить 20…25°С вдень і 16…18°С вночі. 

Вимоги до світла 

Томат дуже вимогливий до умов сонячного освітлення, особливо в ранні фази росту і розвитку рослин (3 справжніх листа, цвітіння). При нестачі світла в період вирощування розсади утворюються тонке стебло і дрібне світло-зелене листя, а у фазі цвітіння спостерігається опадання квіток. Більшість сортів північного походження є нейтральними до довжини дня або довгоденні, а південного - короткоденні. Розсаду вирощують за 12–14-годинного світлового дня, за високої інтенсивності світла. Найбільш інтенсивний приріст сухої речовини дорослих рослин відбувається в умовах 16–18-годинного дня. У разі нестачі світла, особливо в затінених місцях, рослини витягуються, дають дрібні плоди і пізно дозрівають. Збільшення тривалості освітлення протягом доби і інтенсивності світла прискорює ріст і розвиток томату. Однак за безперервного 24-годинного освітлення спостерігається пожовтіння і обпадання листя. Тому при електро підсвічуванні розсади для рослин створюють темряву по 6–8 годин на добу. Чим яскравіше світло, тим вище повинна бути і температура повітря (20…25 ° С вдень).

Вимоги до ґрунту і поживних речовин 

У порівнянні з іншими овочевими рослинами томат менш вимогливий до ґрунту. Його можна розміщувати на різних за фізичними властивостями ґрунтів, але краще на супіщаних або легких, добре прогріваються суглинках, багатих перегноєм. В низинах, на важких ґрунтах томат погано росте і плодоносить. Томат не надто чутливий до реакції ґрунтового середовища, проте краще розвивається на нейтральних або слабо кислих ґрунтах (рН 6–6,5). Коли кислотність ґрунту висока, необхідне вапнування. 

Томат виносить з урожаєм велику кількість поживних речовин. Середній винос поживних елементів рослиною становить: азоту – 110 кг на 1 га, фосфору – 30 кг, калію – 115 кг, всього – 255 кг на 1 га. Томат відноситься до групи овочевих рослин із середнім споживанням елементів живлення, однак високі врожаї його можна отримати тільки за достатнього внесення добрив. Споживання його на 10 т товарної продукції становить: азоту – 31 кг, фосфору – 8 кг, калію – 32 кг. За кількістю окремих поживних елементів, які з ґрунту, перше місце займає калій, потім кальцій, азот і фосфор. 

Томат добре реагує на внесення мінеральних добрив – не тільки підвищується урожай, але і поліпшується якість продукції та збільшується скоростиглість рослин. Потреба в них за фазами росту і розвитку рослин неоднакова. У початковий період вирощування розсади необхідно більше азоту, менше фосфору і калію. У період до повного цвітіння першої кисті посилюється харчування фосфором і калієм. Після висаджування розсади в ґрунт для інтенсивного росту листя необхідно більше азоту. В подальшому, коли починається процес плодоутворення, фосфор спільно з калієм сприяє прискоренню цвітіння, дозріванню плодів і підвищенню стійкості рослин до хвороб.

Вимоги до вологи

Висока вологість повітря несприятлива для помідорів: вона викликає захворювання рослин фітофторою, плямистістю листя та інші. Крім цього, у вологому повітрі погано відбувається запилення квіток, тому що пилок не висипається з пиляків. Отже, при цьому знижується урожай помідорів.

Оптимальна для помідорів вологість повітря 45–70 %, а в період плодоношення потрібна вологість повітря в межах 65–70 %. Незважаючи на те, що томати вважаються засухостійкими рослинами, вони вимагають своєчасних поливів, і при вирощуванні на ґрунті з достатньою вологістю їх урожай підвищується. Все залежить від кліматичних умов вирощування: в деяких районах і без поливу отримують високі врожаї, а в південних, посушливих районах зрошення просто необхідно. Вологість ґрунту на грядах з помідорним рослинами не повинна опускатися нижче 70 %. Пов’язано це з тим, що рослини томатів дуже швидко формують кореневу систему і надземну частину, включаючи велику кількість плодів. Найбільш вимогливі томати до вологості ґрунту в перший час після пересадки розсади на постійне місце в ґрунт, тобто в період інтенсивного росту і формування плодів. У ці періоди поливи необхідні, найбільш ефективні, і проводити їх треба щодня. Різкі перепади в забезпеченні рослин вологою погіршують кореневу систему, порушують накопичення поживних речовин в рослині, а в період формування і дозрівання плодів призводять до їх розтріскування і поразки вершинної гниллю. Однак і надмірні поливи томатної плантації негативно відображаються на розвитку рослин: висока, застійна вологість ґрунту зупиняє ріст рослин, викликає посиніння листя і стебел, послаблює стійкість рослин до захворювань, особливо до фітофторозу, і викликає опадання квіток. Поливати томати треба акуратно, під корінь, так, щоб не обливати листя.

Вимоги до тепла

Томати протягом усього вегетаційного періоду вимагають великої кількості тепла. Насіння їх проростає при 12 °С, а оптимальна температура для росту і розвитку 22…24 °С. За 15 ° С і нижче зростання сповільнюється і зупиняється цвітіння, а за 35 ° С припиняється. Відзначено також, що чим вище температура вночі, тим менше квіток у суцвітті. Великий вплив на початок цвітіння і кількість квіток надають знижені нічні температури. Зміна довжини дня і температури може призвести до зміни природи рослин: ранні сорти можуть стати пізньостиглими.

Підготовка ділянки та ґрунту

Підготовка ґрунту під посадку рослин проводиться восени. Для живлення ґрунту на ділянці використовують листової і коров’ячий гній. Варто зауважити, що агротехніка томатів, в тому числі черрі включає можливість їх вирощування тільки на нейтральних або слабо кислих ґрунтах з гарним запасом поживних речовин. На ґрунтах з підвищеною кислотністю у рослин значно уповільнюється процес вегетації. Тому перед посадкою бажано визначити цей показник. Такі рослини, як хвощ, щавель і кислиця, сприяють підвищенню рівня кислотності землі. Процедуру розкислення ґрунту проводять за допомогою вапна, деревного вугілля або крейди. Після внесення цих речовин, ділянку потрібно перекопати і добре полити. Осіння пора – ідеальний час для проведення цієї процедури. В крайньому випадку, розкислення можна зробити за два тижні до висадки, але ні днем пізніше. Крім цього внесення, ґрунт удобрюють препаратами, що містять фосфор та калій – суперфосфатом, сірчистим калієм, амофосом, диамофосом і калійної селітрою. Одним з найбільш ефективних добрив вважається калійна селітра, яка містить не тільки калій, але і азот, які необхідні рослинам. Варто також враховувати й те, що надлишок азоту в ґрунті може стати причиною мізерного цвітіння томатів. Тому цей компонент вносити потрібно правильно і невеликими дозами.

Вирощування розсади

Технологія вирощування томатів всіх сортів, в тому числі черрі та їх гібридів, складається з двох способів ‒ насіннєвого і розсадного. Вирощування з насіння підходить більше для регіонів з теплим кліматом. Але навіть в таких умовах не завжди результат буде очікуваним, до прикладу через низьку схожість насіння. 

Посів насіння на отримання розсади проводиться в кінці березня або на початку квітня (приблизно за 55 діб до висадки рослин у відкритий ґрунт). На один квадратний метр площі висівають 9-10 г насіння. Посів насіннєвого матеріалу проводиться за температури 23…22 °С. Після того, як сіянці проростуть, температуру повітря знижують до 13…15 °С в денний час, і 8…10 °С ‒ у нічний. Такий режим сіянцям, пророщеним з насіння, необхідно протягом тижня, поки рослини не сформують перший лист. Після цього рослинам підвищують температурний режим до 23…26 °С. 

Томат ‒ рослина зі стрижневою кореневою системою. Тому в процесі розсадження у сіянців відщипують нижню частину коренів. Такий прийом стимулює розростання кореневої системи. Пікіровка розсади проводиться на етапі появи двох листочків. Рослини висаджують за схемою 8х8 см і забезпечують вологість повітря в межах 80 %

Висадка розсади у відкритий ґрунт

Ця процедура проводиться на стадії появи 8–9 листків у рослин. В середньому висота саджанця, готового до пересадки на ділянку, повинна становити близько 30 см. Високорослі сорти відразу підв’язують. На 1 м площі висаджують 5–6 рослин. На термін посадки розсади у відкритий ґрунт впливає кілька факторів - кліматичні особливості регіону, строки настання весни і кількість опадів.

Щоб правильно виростити томати у відкритому ґрунті і отримати високий урожай, рослинам необхідно забезпечити системний полив. Після висадки розсаду не рекомендується поливати протягом десяти днів. У вигляді виключення кущі томатів поливають у разі тривалої посухи і сильної спеки. В умовах помірного клімату і похмурої погоди, саджанці не поливають. Інакше це може викликати захворювання на фітофтороз. Під час поливу не бажано зволожувати наземну частину рослин.

В період цвітіння і формування зав’язей всі помідори, в тому числі і черрі, потребують підживлення. Мінеральні добрива вносять під час поливів. На етапі  дозрівання плодів ґрунт рекомендується зволожувати частіше. Це запобігає осипання кольорів, зав’язей і прискорить процес дозрівання плодів.
Догляд в період вегетації 

Щоб виростити гарні томати та отримати смачні і ароматні плоди на садовій ділянці, рослинам необхідно забезпечити грамотний догляд. У процесі росту томати потребують підгортання. Ця процедура сприяє інтенсивному нарощуванню кореневої системи. В результаті цього збільшується приплив мінеральних речовин з ґрунту. Підгортання проводять двічі - в період цвітіння і дозрівання плодів. Нестача мікроелементів призводить до того, що рослини скидають зав’язі. Мульчування ґрунту не є обов’язковою умовою в процесі вирощування томатів. Мульча виступає в якості захисного шару для рослин в спекотні дні. Крім того, вона зберігає вологу, скорочуючи потребу в поливах.

Пасинкування в основному виконують для високорослих сортів помідорів. Низькорослі скоростиглі сорти успішно плодоносять без проведення цієї процедури. Видаляють пасинки довжиною близько 5–6 см, які утворилися в кистях з великою кількістю плодів. В ідеалі залишають не більше п’яти пагонів на одному кущі для рясного плодоношення. Деякі сорти помідорів, зокрема високорослі і великоплідні, потребують підв’язки і спорудження опори. В цих цілях використовують кілки, арматуру, під шпалери або агрономічну сітку. 

Дозарювання плодів проводиться в регіонах з прохолодним кліматом. Зірвані помідори викладають у кілька рядів у сухому і добре провітрюваному місці. Щоб томати швидше дозрівали, їх ставлять на сонячне місце з температурою близько 25 градусів. Виростити помідори у відкритому ґрунті, як виявляється, не так вже й складно. Використовуючи агротехнічні прийоми в комплексі з грамотним підходом, ви завжди отримаєте бажаний результат.

Олексій Папка,Державний біотехнологічний університет