Спецвозможности
Агробизнес

6 причин выращивать сорго

13.01.2018
4798
6 причин выращивать сорго фото, иллюстрация

 

Засухоустойчивость

Общее количество влаги, необходимое для растения за вегетационный период (включая почвенную влагу), составляет 400-500 мм. Также культура отличается адаптивностью к водному стрессу: в большинстве случаев даже в засуху сорго не требует орошения.
Эти характеристики обусловлены разветвленной корневой системой растения, которая на участках с мощным слоем почвы и хорошим его обработкой может проникать до глубины 2 м. Также в засуху сорго помогает то, что эта культура - одна из немногих, для которых характерен тип фотосинтеза С4. Это означает, что фотосинтез у сорго эффективнее, чем в большинстве растений, что повышает способность злака к выживанию даже в жарких и засушливых условиях.

Экономия удобрений и СЗР

Мощная корневая система обеспечивает растению способность эффективно поглощать значительную часть минерального азота из почвы, что снижает потребность растения в азотных удобрениях. Например, при планируемой урожайности до 5 т/га зерновое сорго требует 29 кг/га д. в. азота, при планируемой урожайности 5-8 т/га - 25 кг/га д. в., при 8-10 т/га - 23 кг/га д. в. и более 10 т/га - 21 кг/га д. в. В общем культура требует 100-150 кг/га д. в. азота и по 60 кг/га д. в. фосфора и калия .
Более того, сорго возвращает в почву в органической форме 40% поглощенного азота, 20-30% фосфора и 80-85% калия. Также культура оставляет мало растительных остатков, поэтому, соответственно, на их минерализацию поглощается немного азота из почвы.
Даже в странах, где культура выращивается веками, сорго сравнительно мало болеет и поражается вредителями (самый распространенный вредитель - тля).

Ценный элемент севооборота

Благодаря особенностям потребления макроэлементов выступает ценным элементом севооборота. Кроме того, благодаря сравнительно короткому сроку вегетации может использоваться как покровная культура, которая защищает почву от эрозии и вымывания азота и помогает сохранению ее структуры и облегчает борьбу с сорняками. Также используется для борьбы с нематодами.

Появление высокопродуктивных сортов

В последние десятилетия селекцией сорго занялись и в Европе. Благодаря новым сортам, а в данный момент - гибридам (сейчас 95% сорго в ЕС - гибридное), прежде всего ранне- и среднеспелых, во Франции с 1990 г. урожайность сорго растет в среднем на 1% в год и достигла там 5-6 т/га, а в Италии - 7 т/га. В условиях достаточного влагообеспеченности (при дефиците влаги - при использовании орошения) потенциал урожайности современных европейских гибридов превышает 10 т/га.

Сейчас европейские селекционеры работают над гибридами сорго со следующими характеристиками: урожайность и ее стабильность; раннеспелость и устойчивость к низким температурам в фазах всходов и цветения; засухоустойчивость; устойчивость к полеганию; устойчивость к болезням; устойчивость к вредителям; цвет и текстура зерна, содержание крахмала и отсутствие танина; высокая усвояемость и содержание питательных веществ и сахаров в фуражном сорго.

Рост спроса

Спрос на сорго растет по всему миру, благодаря чему мировой экспорт этой культуры достиг 6-7 млн т. Во-первых, спрос растет в тех странах, где эта культура является традиционной, благодаря быстрому росту населения и повышению благосостояния жителей. В частности, среди основных импортеров сорго - одна из самых богатых стран мира Япония и динамичные Китай и Мексика. Наибольшую выгоду от этого получили ведущие мировые экспортеры зерновых - США, Аргентина и Австралия.
Во-вторых, растет спрос в странах, где эта культура является новой в потребительской корзине. Например, Евросоюз импортирует ежегодно 160 тыс. т сорго. И это происходит не только благодаря массовой иммиграции из стран, где сорго является традиционным продуктом, но и благодаря росту популярности безглютеновых продуктов (одним из которых является сорго), а также здорового питания (которое ценит сорго за высокое содержание витаминов и антиоксидантов). Наконец, богатые европейцы, особенно более молодые поколения, открыты для новых продуктов и новых вкусов. Поэтому сегодня Европа открывает для себя привезенные иммигрантами рецепты пирогов, сиропа, пива и даже водки (традиционная китайская водка байцзи) с использованием сорго.

Кроме того, сорго используется как энергетическая и кормовая культура.

Собственное животноводство

Для тех, кто имеет собственное животноводство, интересным может быть фуражное сорго и его подвид суданская трава, которая отличается тем, что дает не один укос за сезон, а от 2 до 4. В последнее время появились и гибриды этих двух типов сорго - т. н. сорго-суданковые гибриды.

В мире доля кормового сорго составляет 40-45% в общем объеме его производства. Животноводы любят сорго за то, что его химический состав похож на состав кукурузы, однако содержит немного больше белка и имеет несколько более высокую энергетическую ценность - 3730 килокалорий на 1 кг сухого вещества. Поэтому, например, производители знаменитого каталонского хамона добавляют в рацион свиней до 50% сорго. В рационе домашней птицы сорго может составлять 55% (у индюшек) и даже 70% (у кур). Также сорго добавляют в концентрированные корма для жвачных животных.

При использовании сорго в качестве кормов в сорго долгое время был серьезный недостаток - многие сортов содержали танины. Однако европейские селекционеры еще в конце прошлого века смогли вывести самые разнообразные сорта и гибриды сорго, которые не содержат танинов.

Богдан Малиновский, b.malinovskiy@univest-media.com

Ключевые слова: сорго

Интервью
Михайло Філатов та Ірина Леженіна
Кількість комах-запилювачів скорочується по всій планеті, оскільки руйнуються осередки їхнього проживання — незаймані куточки природи. Критична ситуація посилилася під час воєнних дій на території України. Ми розпитали вчених Державного... Подробнее
Максим Тарапата
Украина является лидером по экспорту растительного масла. Один из перспективных рынков для украинского масла – КНР, на котором интерес к подсолнечному маслу постоянно растет. Какие сложности ожидают украинских импортеров, рассказал Максим... Подробнее

1
0