Українські гриби перемагають імпортні

Україна входить в десятку найбільших європейських виробників грибів. Сьогодні виробництво грибів в Україні стабільно зростає, пише propozitsiya.com, посилаючись на etcetera.media.

Безумовно, таке зростання пов'язане з підвищеним попитом населення до грибів, які є замінником м'яса. За даними «Національного грибного агентства», торік  в Україні було вирощено понад 50 тис. тонн грибів. І це не рахуючи «дикого» ринку лісових грибів.

З 2014 року ринок грибів зростає на 3-5% щороку. Збільшується як внутрішній ринок, так і обсяги експорту. За два роки експорт грибів виріс майже в 12 разів. Найбільші покупці українських печериць - Молдова і Білорусь.

Переважна кількість грибів, вирощуваних в Україні, це - печериці (90% всього обсягу). Близько 9% ринку припадає на гливи. А на всі інші види грибів - тільки 1% обсягів грибного ринку. Такий розподіл пов'язано з попитом. Українці охочіше купують саме печериці. До того ж, вони мають низьку ціну.

Зауважимо, що на українських прилавках зараз практично немає імпортних печериць. Імпорт невигідний через низькі ціни на український продукт. Всього в Україні близько 300 ферм, на яких вирощують печериці. Кількість невеликих ферм щороку зменшується, оскільки маленьким компаніям важко конкурувати з великими. Лише одна компанія в Україні вирощує опеньки, ще 2-3 фірми займаються виробництвом шиітаке.

Ще один гравець, що впливає на ринок, - це українці, які займаються збором і продажем лісових грибів. Статистики по цьому ринку немає, проте у вересні-жовтні, коли йде активний збір лісових грибів, ціна на гриби в магазинах знижується.

За даними Національного грибного агентства, в Україні на одну людину припадає 1,4 кг грибів в рік. В середньому по Європі споживання грибів становить менше ніж 1 кг на людину в рік. Втім, є й винятки. Наприклад, в Німеччині цей показник понад 3 кг.

У Національному грибному агентстві також відзначають, що єдиний сільгоспподаток, який діє для виробників грибів, є значною підтримкою галузі. На даний момент галузі не вистачає робочої сили. Незважаючи на це, перспективи у ринку сприятливі як для збільшення внутрішнього попиту, так і для нарощування обсягів експорту.