У швейцарському селі знайшли 142-річний їстівний сир

У швейцарському селі Гріменц, яке розташоване у франкомовній частині кантону Вале, знайшли ​​головку сиру 142-річної давності. Її власники стверджують, що продукт цілком годиться у вжиток. За їхніми словами, цей сир подарували їх прабабусі в 1875 році в якості приданого до весілля, пише propozitsiya.com з посиланням на swissinfo.ch.

Як стверджує один з власників раритетного продукту Жан-Жак Зюффере, цей сир пережив усе: пил, міль, спеку. За своєю основною професією чоловік - голова кантонального відомства, яке відповідає за поголів'я домашньої худоби в Вале, але одночасно у нього є одна пристрасть: колекціонування рідкісних сирів. На даний момент у Ж.-Ж. Зюффере в спеціальному погребі зберігаються зразки 72 сортів, один з яких, наприклад, був виготовлений у 1944 році.

«Я вже отримав кілька пропозицій продати свою колекцію, але цього не станеться ніколи, ні за які гроші», - говорить він.

За словами колекціонера, конкретно про вище згадний сир просто забули, і він так і пролежав весь цей час в погребі, інакше б його, звичайно ж, давно з'їли. А потім хтось випадково натрапив на рідкісний зразок.

До речі, сир №1875-го року - аж ніяк не найстаріший в світі. Поки на цей титул претендує сир, знайдений в Китаї. За наявними даними, його виготовилиа 3 800 років тому.

У 2016 році в Швеції в трюмі затонулого судна знайшли сир віком 340 років, який зараз претендує на статус самого старого сиру, придатного до вжитку.

Що стосується сиру з села Гріменц, то експерти з Швейцарського центру міжнародних агрономічних досліджень в кантоні Берн підтвердили, що в надісланих їм зразках хвороботворних бактерій і елементів не виявлено.