Ціни на продукти: що дорожчає, а що дешевшає в Україні

За рік гуртові ціни на харчові продукти в Україні зросли на 20,6%. Водночас експортна продукція подорожчала на 33%, а ціни на внутрішньому ринку піднялися на 17,5%.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на enovosty.

Найбільше за останні 12 місяців здорожчали молочні продукти – на понад 22%. Хліб і борошно зросли в ціні майже на 15,5%, м’ясо та м’ясні вироби – на 12%. Найменше підвищення спостерігалося у сегменті безалкогольних напоїв – плюс 8,2%.

Водночас зафіксовано незначне зниження цін на цукор – на 0,3%. Проте споживачі відчувають зміни гуртових цін із затримкою у кілька місяців.

Молочні продукти подешевшають

За прогнозами експертів, у березні 2025 року ціни на молочні продукти почнуть знижуватися. Це пов’язано з тим, що навесні корови теляться, виробництво молока зростає, а разом із цим збільшується пропозиція на ринку.

Як пояснює провідний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Іван Свиноус, ситуація відбувається щороку під час так званого сезону "великого молока". Через це закупівельні ціни на молоко можуть знизитися:

• молоко "екстра" – на 5%, до 17,90 грн/кг;
• вищий ґатунок – на 6%, до 17,40 грн/кг;
• перший сорт – на 9%, до 16,30 грн/кг.

Втім, значного здешевлення в роздрібі чекати не варто. Витрати на енергоносії та пальне можуть стримувати падіння цін у магазинах.

Що буде з яйцями

Ціни на курячі яйця можуть стабілізуватися навесні завдяки збільшенню пропозиції. Як пояснює економіст Олег Пендзин, у січні яйця вже трохи подешевшали через зниження попиту після новорічних свят.

Додатково на ситуацію вплинуло дослідження Антимонопольного комітету щодо ціноутворення на ринку яєць. За словами Пендзина, це охолодило бажання виробників завищувати ціни.

Капуста дешевшає, але все ще дорога

На українському ринку білокачанної капусти спостерігається значне падіння цін. Фермери почали розпродавати запаси через погіршення якості овочів у сховищах. За останній тиждень капуста подешевшала на 10% і зараз коштує 32–38 грн/кг.

Попри це, ціна залишається у 4,5 раза вищою, ніж рік тому. Деякі виробники поки утримуються від продажів, очікуючи зростання попиту навесні.

Борщовий набір дешевшає

Зниження цін спостерігається і на інші овочі. Причина – погіршення якості коренеплодів через тривале зберігання. За останній місяць:

• картопля подешевшала з 23–25 грн/кг до 20 грн;
• цибуля – з 14–15 грн/кг до 12–14 грн;
• морква – з 28–32 грн/кг до 25–28 грн;
• буряк – до 14–16 грн/кг.

Натомість пекінська капуста, навпаки, здорожчала – з 30–40 грн/кг до 55–60 грн.

Чи варто чекати стрибка цін

За словами першого заступника міністра аграрної політики Тараса Висоцького, найближчим часом істотного подорожчання продуктів не очікується.

«На сьогодні немає передумов для значного зростання цін до збору нового врожаю», – зазначив він.

Ціни на молочні продукти, які раніше зростали, зараз стабілізуються. Також спостерігається зниження вартості овочів борщового набору.

За словами Висоцького, певну роль у стабілізації відіграє імпорт, який дозволяє покривати короткостроковий дефіцит і нормалізувати ситуацію на ринку.