Ціни на фрукти: що впливає на вартість цього сезону

Цього літа українці знову помічають високі ціни на улюблені сезонні фрукти — черешню, полуницю, абрикоси й персики. У порівнянні з минулими роками ці плоди стали помітно дорожчими. Чому так сталося і що буде з урожаєм — розповіла професорка Одеського державного аграрного університету Ірина Іщенко.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на Новини.LIVE.

Одна з причин — не завжди зрозуміле походження фруктів. Часто покупці вважають товар на ринку українським, хоча він може бути імпортним. Такі фрукти довго везуть, а ще їх треба охолоджувати й зберігати в спеціальних умовах. Це все значно впливає на кінцеву ціну.

«У садівництві існує поняття м’які й ніжні ягоди і фрукти, до яких належать, зокрема, кісточкові культури. Вони погано переносять транспортування і мають короткий термін зберігання. Витрати на логістику, охолодження та зберігання у спеціальних газових середовищах суттєво впливають на кінцеву ціну продукції», — пояснює Ірина Іщенко.

На відміну від імпортних, українські фрукти швидко псуються, тому їх намагаються швидко доставляти до магазинів і ринків. Їхня ціна більше залежить від обсягів врожаю та оперативності доставки, а не від тривалого зберігання.

Ще одне важливе питання — безпечність фруктів. Часто люди хвилюються, що як українські, так і закордонні ягоди можуть містити залишки хімікатів. Але, за словами Іщенко, і вітчизняні, і імпортні фрукти проходять перевірку.

«Якщо порівнювати по якості, вони, як правило, абсолютно ідентичні за хімічним складом, за вітамінами, за мінералами. І, звичайно, якщо говорити по змісту пестицидів, то, як і закордонні, так і наші виробники стараються дотримуватись допустимих норм згідно з чинним законодавством», — зазначає вона.

Цьогорічна весна була нестабільною, а на початку червня в південних областях уже вдарила спека. Це особливо впливає на вологолюбні культури, наприклад, полуницю. Втім, більшість ягідників зараз обладнані системами зрошення, що дозволяє зменшити вплив погоди.

«Це особливо актуально для суниці. Втім, сучасні насадження суниці, малини, ожини, лохини — у нас і в сусідніх регіонах — усі обладнані системами зрошення», — каже Іщенко.

Найбільший вплив спеки — не на виживання рослин, а на розмір і якість плодів. Якщо вологи буде недостатньо, фрукти можуть бути дрібнішими. Проте загалом критичних втрат урожаю поки не прогнозують.