Ціна продажу борошна майже зрівнялася з його собівартістю

На сьогодні рентабельність виробництва борошна в Україні становить 3%. Голова ревізійної комісії ГС «Борошномели України» С. Сакіркін вважає це досить високим показником для нинішніх умов.

За словами експерта, виробники хліба часто просять знизити ціни на сировину, бо вважають прибутки переробників завищеними. Однак реальна ситуація на ринку інша.

«Виробники хліба часто вимагають від борошномелів знизити ціни на борошно, вважаючи, що переробники мають надто високі прибутки. Проте якщо реальні ціни на хліб ми бачимо в магазинах, то ціни на борошно, які називають млини, є декларативними, а фактичні ціни реалізації на 10-15% нижчі», - пояснив С. Сакіркін.

Зараз борошно вищого гатунку продають по 13700-13900 грн/т. Ця сума практично дорівнює витратам на виробництво. Пшениця 2 класу наразі коштує 10300 грн/т, а витрати на саму переробку складають від 2500 грн/т і вище.

Борошномели опинилися у складнішій ситуації, ніж виробники хліба. Хлібозаводи можуть компенсувати низьку маржу на звичайний хліб завдяки високій рентабельності преміальних сортів чи дрібної випічки. Для млинів дрібне фасування продукції не є виходом, оскільки обсяги продажу такого товару занадто малі, щоб суттєво змінити загальний фінансовий результат.