ТОП-5 органічних плодоовочевих культур за обсягами виробництва

Відбулася презентація першого в Україні відання «Дослідження ринку органічної плодоовочевої продукції». Ринок виробництва органічних ягід, фруктів та овочів вивчали Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP), сертифікаційний орган «Органік Стандарт» та навчальний проект Organic Business School. Про це повідомляє propozitsiya.com.

Перша частина дослідження, проведена «Органік Стандартом» містить фактичні цифри та виміри ринку – кількість операторів, обсяг виробництва та експорту. Так, у 2018 році ТОП-5 плодоовочевих культур за обсягами виробництва стали: яблука, малина, баштанні (гарбуз, кавун, диня), суниця садова, коренеплоди та бульбоплоди.

Друга частина видання складається з аналізу даних та рекомендацій від досвідчених практиків ринку. «Зростання органічного ринку відбувається через те, що це абсолютно нова ніша, і нові гравці роблять ставку на тренд, який має певні перспективи», - йдеться у дослідженні.

«Дані, які ми зібрали - не ідеальні, але з  чогось треба починати», - прокоментував  Дмитро Ніколаєв, керівник проекту UHDP.

Олена Дейнека, керівник Organic Business School, додала, що буде вимагати від клієнтів читати дослідження, «щоб вони краще розуміли, що їх чекає».

За словами Сергія Галашевського, директора сертифікаційного органу «Органік Стандарт»,  потрібно регулювати ринок, бо ніша, якщо в неї кидаються усі, перестає бути нішою.

«В ягідництві повернення коштів починається швидше, у порівняні з усім плодоовочевим ринком. Органічні ягоди - це єдиний сегмент, який розвиває експорт. Дикоросла ягода - перший продукт, який пішов за кордон. Зі свіжою складніше, є перші спроби цього року налагодити поставки органічної ягоди. Сушка - дуже популярна тема, хоча і складна», - додав Галашевський. Проте перед виходом на експорт, фахівці радять хоча б два-три роки попрацювати на внутрішньому ринку.

«80% учасників ринку вважають бізнес рентабельний і не збираються від нього відмовлятися, не зважаючи на певний ряд труднощів», - розказала  Анастасія Блюмська з проекту UHBDP.

На майбутнє заплановані дослідження в ринку HoReCa, доданої вартості.

Питання доданої вартості - найболючіше, підвищення маржинальності - виклик для всіх виробників. Ринок міг би бути більшим, але велика кількість питань, що стоять перед виробниками, гальмують його розвиток, - підсумували експерти.

Світлана Цибульська