Солодкий кавуновий бізнес з «гірким» присмаком

Плодоовочевий ринок України — це справжнє казино для фермерів і торговців. Сезон 2021 видався неординарний через погодні умови. Холодна затяжна весна та дощовий початок літа внесли свої корективи на смуток виробникам багатьох культур.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на uhbdp.

Український споживач вже звик відкривати кавуновий сезон в кінці червня, але цього року «рулетка» продажу почала розкручуватися тільки після 15 липня, із запізненням на два тижні: з маленькою врожайністю на полях та низькою якістю товару. Через дощі у баштанних спостерігається низька концентрація цукру (Brix), а диня після дощів ще й погано лежить, тому поки за неї дають низьку ціну.

Механізм формування ціни відбувається за класичною схемою для нашого ринку кавуна. Оператори, які займають левову частку продажів, напередодні виходу на ринок масової пропозиції товару наситили свої точки товаром першої хвилі та будуть чекати на обвал цін. Саме тому такі чинники, як погодні умови, спекулятивні ігри монополістів, хаос в пропозиції та відсутність у фермерів чіткого розуміння того, кому вони будуть продавати ягоду на цей раз, можуть зіграти злий жарт з багатьма виробниками та продавцями в цьому році.

Цікаво, що 18 липня кавун з поля продавали по 8 грн/кг, диню — по 10 грн/кг. А 20 липня ціна на кавун становила вже 6 грн 50 коп., на диню — 4 грн.

Очікується, що обвал цін відбудеться після 25 липня і такі цінові гойдалки будуть тривати до 20 серпня, коли планується вихід на ринок богарного (неполивного) кавуна, що також відбудеться із запізненням, адже виробники були вимушені пересівати кавун через загиблі внаслідок рясних дощів сходи. 

На сьогодні, 27 липня, ціна на кавун становить 4 грн 50 коп., а на диню — 2-4 грн/кг.