Пиво може подорожчати у зв'язку з зупинкою єдиної лінії переробки хмелю

Українські виробники хмелю зіткнулися з проблемою переробки хмелю врожаю 2018 через поломки єдиного в країні гранулятора, який належить компанії «Хопштайнер Україна». Про це пише propozitsiya.com з посиланням на УкрАгроКонсалт.

Через поломку гранулятора виробники хмелю стали перед питанням, що робити з урожаєм нового року - чекати завершення ремонту, відправляти свій хміль на переробку в сусідні європейські країни. У разі реалізації другого сценарію вартість хмелю може піднятися, через що пивовари понесуть додаткові витрати.

Як відомо, скорочення вирощування хмелю в Україні за час незалежності привело до того, що сьогодні тільки малі і середні пивоварні заводи, яким належить менше 10% пивного ринку України, в своїх технологіях використовують хміль гранульований вітчизняного виробництва.

Найбільші ж пивоварні компанії з іноземним капіталом, уклавши попередні довгострокові контракти, закуповують виключно імпортну хмелесировину у вигляді гранул і екстрактів гірких сортів американського і німецького виробництва.
 
Наші співрозмовники повідомили, що ганулятор зламався «кілька місяців тому», якраз напередодні отримання нового врожаю українського хмелю. Вони відзначають, що хміль може зберігатися в холодильнику в гранульовані вигляді без втрати якості до 9 місяців, а в гранульованому - 1-2 роки.
За інформацією компанії, поломка серйозна і поки не відомо скільки займе часу відновлення виробничої лінії.
 
Німецька компанія Hopsteiner GmbH в 2010 році запустила в Чуднівському районі Житомирської області виробництво з гранулювання хмелю.
 
На той момент переробка хмелю також здійснювалася на підприємстві «Укрхміль», яке мало власний гранулятор, однак, в 2012 році почалася процедура банкрутства підприємства.

На сьогодні власний гранулятор в Україні має тільки «Хопштайнер Україна».
 
Сучасні пивзаводи не використовують у виробництві шишки хмелю, як це було в радянські часи, а застосовують гранули з хмелю або екстракт.
 
«Хопштайнер Україна» - це найбільша в Україні компанія з вирощування та переробки хмелю: вирощує і виробляє 80% загальної кількості хмелю в країні.