Промислові ферми нарощують надої, але загальне виробництво молока падає

Протягом вересня 2025 року молочні ферми збільшили обсяги надоїв, тоді як у домашніх господарствах вони, навпаки, впали. Загалом за дев'ять місяців 2025 року виробництво молока-сировини в Україні скоротилося на 4% порівняно з минулим роком.

Про це пише Пропозиція з посиланням на 24 канал.

Промислові надої зростають, домашні – падають

Згідно з даними Держстату, у вересні 2025 року сільськогосподарські підприємства виробили 279 тисяч тонн молока-сировини. Це на 4% більше, ніж у серпні 2025 року, і аж на 21% більше, ніж у вересні 2024 року.

У січні – вересні 2025 року ферми виробили 2,38 мільйона тонн молока-сировини, що на 7% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Водночас домашні господарства у вересні 2025 року надоїли 334 тисячі тонн молока. Це на 10% менше, ніж у серпні 2025 року, і на 13% менше, ніж у вересні 2024-го, – повідомляють фахівці. Загалом за січень – вересень 2025 року присадибний сектор виробив 2,92 мільйона тонн молока-сировини, що на 12% менше, ніж торік.

У вересні 2025 року частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 45%, а господарств населення — 55%.

Загальне виробництво скорочується

Загальний обсяг надою в Україні за січень – вересень 2025 року склав 5,31 мільйона тонн, що на 4% менше, ніж торік.

Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі зазначає, що скорочення обсягів виробництва молока-сировини відбувається насамперед за рахунок присадибного сектору.

«Ймовірно, якщо до 2030 року особисті селянські господарства не здійснять укрупнення, то їхнє молоко перестане надходити на переробку і використовуватиметься для власного споживання», – прогнозує фахівець.

Він також наголосив, що промисловий сектор успішно компенсує скорочення частки господарств населення. За словами Кухалейшвілі, темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих у Європі та світі, незважаючи на блекаути та обстріли.

Для порівняння: темпи приросту надою з початку року в США становили 1,7%, у Новій Зеландії 1,4%, Уругваї 4,9%, а в ЄС обсяги виробництва молока-сировини стабільні (-0,1%).

Імпорт тисне на виробників сирів

На внутрішньому ринку виробництво українських сирів скорочується. Це відбувається через зростання імпорту дешевої європейської продукції, яка витісняє вітчизняну продукцію з ринку. Українські виробники намагаються компенсувати втрати за рахунок експорту, але його обсяги значно менші за імпорт, що змушує компанії переглядати свої бізнес-стратегії.