Прогноз цін на горіхи: навесні вартість може суттєво зрости

Ситуація на ринку волоського горіха в сезоні 2025-2026 років залишається напруженою через суттєвий неврожай. Основною причиною стали весняні приморозки 2025 року, які знищили значну частину цвіту. У деяких господарствах Київської області з 60 гектарів саду власники отримали нульовий врожай. Схожа ситуація спостерігається на Полтавщині та у найбільшому саду Вінницької області, де вдалося зібрати лише близько 30% від минулорічних показників. Більш-менш стабільний врожай зберегли лише Тернопільська та Хмельницька області.

Через дефіцит сировини ціни стрімко йдуть угору. Якщо наприкінці минулого сезону горіх купували по 30-35 гривень, то після Нового року ціна вже піднялася до 38 гривень. Експерт Андрій Лапа прогнозує подальше подорожчання:

«На мою думку, весною ціна буде під 50 гривень за кілограм горіха від населення».

Заготівельники скаржаться не лише на малу кількість товару, а й на його низьку якість, адже через дефіцит на продаж виносять увесь наявний горіх без вибору. Додатковою проблемою стала волога осінь, через яку сировина довго не сохла, що затримало початок переробки до грудня. Фахівці зазначають, що зазвичай після неврожайного року слідує гарний сезон, оскільки природа балансує ситуацію.