На Полтавщині виробник органічного горіха запустив переробку та готується до експорту

Підприємство «Їжа для роздумів», яке десять років працює на околицях Полтави, розпочало збір промислових врожаїв волоського горіха та розвиває власну переробку. Сад площею 38 гектарів був висаджений у 2016–2017 роках і зараз налічує 3 762 дерева української селекції.

Про це пише Пропозиція з посиланням на organicinfo.

Господарство з самого початку обрало шлях органічного та сталого виробництва. Засновники відмовилися від інтенсивних методів, щоб дерева могли плодоносити десятиліттями. Оскільки централізованого поливу в саду немає, тут застосовують чизелювання — спеціальну технологію обробітку ґрунту, яка допомагає утримувати дощову воду. У 2020 році сад офіційно отримав органічний статус.

Для якісної підготовки продукції компанія збудувала переробний цех. Сучасна лінія дозволяє мити, чистити, калібрувати та сортувати ядра горіхів. Завдяки участі у грантовому проєкті «Жіноче підприємництво в органічному секторі» підприємство встановило професійну холодильну камеру. Вона підтримує температуру від 3 до 5 градусів тепла, що необхідно для тривалого зберігання без втрати якості.

За розрахунками фахівців, нове обладнання вже допомогло зберегти близько 1,5 тонни ядра горіха. Це забезпечило безперервні продажі та принесло понад 650 тисяч гривень економічної вигоди. Окрім холодильника, за кошти гранту закупили меблі для виробничих приміщень, що є частиною підготовки до сертифікації за міжнародним стандартом FSSC 22000.

Співзасновниця компанії Юлія Радченко зазначає, що органічне землеробство потребує значних інвестицій, знань та віри у свою справу.

«Успіх приходить тоді, коли якість стає звичкою. Неважливо, чим ти займаєшся, головне – робити це якісно. Саме цього принципу ми дотримуємося у своїй діяльності. Хочеться процитувати Чарлі Мангера: Візьміть просту ідею й поставтеся до неї серйозно», — каже Юлія Радченко.

Сьогодні продукція підприємства вже продається в українських торговельних мережах. У планах виробника — розширення лінійки фасованих товарів, виготовлення горіхової олії та вихід на міжнародні ринки. Також компанія співпрацює з науковцями, досліджуючи використання фітомаси горіха для потреб органічного тваринництва.