На Херсонщині відкриють равликову ферму

На Арабатській стрілці - в селі Щасливцеве Херсонської області, збираються побудувати ферму з розведення равликів. Підприємство, яке з'явиться в 2018 році, є соціальним проектом асоціації "Равлик України" і низки інвесторів, пише propozitsiya.com за матеріалами genichesk.co.ua.

Передбачається, що на равликовій фермі працюватимуть вимушено переміщені особи. Соціальна складова проекту - безкоштовне навчання людей цієї категорії у Херсонській області розведенню равликів. Надання їм "стартового" маточного стада для створення власної улиточной ферми та організації сімейного бізнесу, збут готової продукції.

Крім того, на фермі будуть виробляти равликову ікру та слиз равликів.

В Європі равликову справу називають "бізнесом для ледачого сім'янина". Вся рутинна робота співробітників ферми - вчасно посипати комбікорм, ввечері - полити і зібрати втікачів, яким пощастило залишити неволю і полинути на свободу. Добре ще, що за добу равлик "тікає" максимум на 3-4 м.

Геліцекультура в Україні тільки зароджується. До 50-60% товарної харчових равликів по-варварськи збирається в дикій природі, що заборонено в країнах Європи (крім двох країн). Сьогодні на ринку 6 основних гравців - виробників равликів. Ніша для сімейного бізнесу вільна.

Довідка

У 2016 році Україна експортувала рекордні 347 т равликів. За даними Асоціації «Равлик України», обсяги поставок стабільно нарощуються: в 2013-му українські виробники експортували 3 т молюсків, в 2014 році - 58 т, в 2015-му - 260 т.

Майже 100% партій формувалися з равликів, знайдених в сільській місцевості західних областей України. Промислово щорічно проводиться до 2 т равликів, які реалізуються всередині країни.

Українських молюсків купують поки тільки дві країни - Румунія (25%) і Литва (75%). Їх частка може змінюватися на протилежну через невеликі експортні обсяги. Наприклад, в минулому році в Румунію ми поставили 3/4 обсягу, а в Литву - 1/4.

Вітчизняні равлики завозяться як сировину, вартість якої в 5 разів менша готових продуктів. Середня ціна кілограма продукції становить $1. У зазначені країни продукція потрапляє охолодженою, обробляється і знову відправляється на експорт, але вже за ціною в середньому $6,5 за кг з Румунії і $5,5 за кг з Литви. Кінцевими країнами-споживачами наших молюсків в основному є Франція, Угорщина, Італія та Польща.

У минулому році країни Європи спожили близько 150 тис. т при потребі в 300 тис. Світовий ринок їстівних равликів становить 300 тис. т вартістю понад €1 млрд. Світовий експортний потенціал равлики - близько €200 млн. Ціновий ринок також збільшується на рівні 4,5% річних.