Міське сільське господарство може забезпечити близько 28 % попиту Європи на овочі

Нове дослідження, проведене дослідниками з Нідерландів та Німеччини, оцінює, що міське сільське господарство в європейських містах може виробляти до 20 мільйонів тонн овочів щорічно, що становить приблизно третину поточного виробництва овочів у регіоні. Дослідження, опубліковане в журналі « Сталий розвиток міст і суспільства» , систематично аналізує потенціал міського сільського господарства для 840 міст у 30 європейських країнах.Науковці оцінили, як недостатньо використовувані простори, такі як дахи будинків, житлові сади, зелені зони та вільні міські землі, можна перетворити на продуктивні площі для вирощування овочів. Це може забезпечити 28 % попиту на овочі для 190 мільйонів європейців.

У дослідженні оцінювалася доступність міських земель та дахів, придатних для простого вирощування овочів просто неба з використанням ґрунту, таких як сади та грядки на дахах, без високотехнологічних систем, таких як гідропоніка чи вертикальне землеробство. Результати дослідження свідчать про те, що від 4500 до 7500 квадратних кілометрів міських земель можна використовувати для сільського господарства в європейських містах. Це більше, ніж площа острова Майорка, або вдвічі більше його площі (3640 та 7280 квадратних кілометрів відповідно).

«Міське сільське господарство може значно зміцнити місцеві продовольчі системи, покращити стійкість міст та зменшити вплив на навколишнє середовище, пов’язаний з транспортуванням продуктів харчування на великі відстані», – пояснює автор дослідження Праджал Прадхан, доцент Гронінгенського університету в Нідерландах. Незважаючи на багатообіцяючі висновки, він наголошує: « Міське сільське господарство слід розглядати як додатковий компонент існуючих продовольчих систем, а не як повну заміну традиційного сільського господарства».

Автори уточнюють, що потенціал міського сільського господарства значно варіюється залежно від таких факторів, як щільність забудови міста , наявність землі, клімат, доступність води, а також політика та правила міського планування. Наприклад, міста Південної Європи можуть зіткнутися з дефіцитом води, тоді як міста Північної Європи можуть мати коротші вегетаційні періоди та меншу сонячну радіацію.

Дослідження також пов'язує міське сільське господарство з новими концепціями міського планування, такими як «15-хвилинне місто», де мешканці можуть отримати доступ до основних послуг, включаючи свіжі продукти, на невеликій відстані пішки або на велосипеді.

«Інтегруючи сільське господарство в міське планування, міста можуть покращити доступність місцевих продуктів харчування, зменшити обсяги транспортування продуктів харчування, посилити залучення громади та сприяти здоровішому харчуванню», – пояснює співавтор Дієго Рибський з IOER. «Завдяки продуманому плануванню та політичній підтримці дахи будинків, зелені зони та невикористані міські землі можуть стати життєво важливими компонентами майбутньої продовольчої інфраструктури Європи».

Поєднуючи дані про землекористування високої роздільної здатності, контури забудови, дані про населення та класифікації клімату, це нове дослідження пропонує одну з найповніших оцінок потенціалу міського сільського господарства по всій Європі на сьогодні. Його результати пропонують цінну інформацію для містобудівників, політиків та прихильників сталого розвитку, які прагнуть інтегрувати виробництво продуктів харчування в міські ландшафти.

«Оскільки міста стикаються зі зростаючим тиском через зміну клімату, перебої з постачанням продовольства та зростання населення, — припускає Прадхан, — міське сільське господарство може відігравати значну роль у побудові більш стійких та сталих міських продовольчих систем».

Хайке Хензель, Інститут Лейбніца для портала phys.org