Гречка може подешевшати. Чому?

Сьогодні в Україні збір гречки в розпалі. Станом на 4 вересня зібрано понад 60 тис. т. З огляду на поточну врожайність гречки, яка трохи нижче торішнього показника, зберуть в межах 200-210 тис. т, з яких отримають близько 130-135 тис. т готової крупи.

Такий обсяг пропозиції в повному обсязі забезпечить внутрішній ринок. Також сьогодні мова йде про певне здешевлення гречки. Таку думку висловив експерт Громадської ради при Мінагропроді Олександр Ярославський в своєму блозі на agroportal.ua, повідомляє propozitsiya.com.

Він нагадав, що гречка - це специфічний товар, який користується попитом лише в обмеженому колі країн (в основному СНД). Тому гречана крупа, як товар, дуже чутлива до перевиробництва, і це відчувають виробники. У ситуації, коли очікуються значне збільшення пропозиції і зниження ціни, виробники намагаються якомога швидше реалізувати вирощену гречку.

Якщо проаналізувати приклади цінових заворушень на ринку гречаної крупи, стає зрозумілою природа їх виникнення.
 

Коли виробники скорочують виробництво, ціна поступово зростає, збільшується і прибуток від реалізації. Наступний період висока прибутковість вирощування гречки стимулює виробників до розширення посівних площ під цією культурою. А зростання виробництва знижує ціну. Такі «гойдалки» ми можемо спостерігати протягом 10 останніх років. Значне збільшення обсягів пропозиції гречки може призвести навіть до збитковості, як було в 2013 році.

Так відбувається і зараз, зазначає О. Ярославський. Зниження площ посівів гречки в 2015 році зумовило підвищення цін і рентабельності в 2015 і 2016 роках (100% і 88% відповідно) і стимулювало виробників збільшувати посівні площі в 2017-м, що стало причиною деякого зниження оптових цін.

Так, з січня місяця по липень поточного року оптова ціна на гречану крупу вже знизилася на 13%. І це не межа. Тому, що запаси гречки на підприємствах, які займаються зберіганням і переробкою зернових культур, станом на 1 серпня поточного року - найбільші за три останні роки.

"За власними прогнозами, в 2017 році рівень рентабельності гречки знизиться і складе близько 30%. Це станеться за рахунок зростання витрат в рослинництві (за січень-липень 2017 року витрати зросли на 24,8% в порівнянні з аналогічним періодом минулого року) і деякого зниження врожайності гречки (з 12,9 ц/га в 2016 році до 11,9 ц/га поточного року).

Отже, сьогодні йдеться не про різке подорожчання гречаної крупи, а навпаки - про її певне здешевлення, звичайно, з урахуванням рівня інфляції, підсумовує О. Ярославський.