Дегустації та майстер-класи – що хоче отримати турист на селі

Сільський зелений туризм – один із різновидів господарської діяльності на селі, який дає можливість реалізовувати аграрну продукцію. Таку думку висловив Віктор Шеремета, заступник міністра аграрної політики та продовольства України, на семінарі «Основи знань з надання гостинності особистими та фермерськими господарствами», повідомляє кореспондент propozitsiya.com.

Зелений туризм – це і пропаганда української культури, мови, побуту – критеріїв української нації, переконаний В. Шеремета.

«Село зберігає українську націю. Це не повинно вимірюватись тонами, надходженнями до бюджету, - підкреслив він. - Ці люди самозайняті, забезпечують свою сім’ю, вони не поїдуть в місто, а навпаки до них приїдуть городяни відпочивати», - каже він.
 
Заступник міністра додав, що ставить перед собою особисто завдання – лобіювання законопроектів для полегшення роботи зелених садиб.

«Крім того до наступного семінару потрібно примножити кількість таких садиб», - підсумував В. Шеремета.

Юлія Голованова, представник проекту ПРООН «Зміцнення бізнес-об’єднань малих і середніх підприємств» додала, що проект сприяє відновленню Донбасу, та глобальній меті подолання бідності.

«Ми отримали 102 заявок, з яких обрали сім, однією з цих організацій є Спілка сприяння розвитку сільського зеленого туризму в Україні (СЗТ). Це мікробізнес, але він надзвичайно важливий елемент розвиненої економіки. Досвід добровільної категоризації садиб може бути особливо корисним. Надалі ми зосередимося на побудові діалогу з представниками влади», – пояснила Ю. Голованова.

Внесення змін до законодавства – одне з головних завдань для розвитку зелених садиб, розказав Олександр Каліберда, керівник напрямку аграрної політики проекту USAID.

«Це завдання не просте, добре, що в нас є підтримка Мін АПК. Держава повинна просто дозволити усім хто хоче самостійно працювати. Планується розробка стандарту – цінуйте і захищайте свою марку, що потім працюватиме на вас, - закликав О. Каліберда власників сільських зелених садиб.

Європейський фермер поєднує роль виробника, локального лідера, підприємця, надавача послуг тощо. Про це розказала Олена Бородіна, зав. Відділу економіки і політики аграрних перетворень Інституту економіки та прогнозування НАН України, д.е.н. професор. Вона додала, що пов’язує великі надії на Віктора Шеремета, щоб просувати ідею сільського розвитку.

«Для туризму більш пристосовані тваринницькі господарства. Споживачі більше цікавляться спілкуванням з тваринами, отримувати позитивні емоції», - описала О. Бородіна.

На прикладі Італії вона додала, що кількість ферм, що надають туристичні послуги останні роки зросла на 60%. Найбільші затребувані – освітні садиби, а також такі, де проводять майстер-класи, дегустації, різні культурні заходи.

Тренди в Європі глобально змінилися у зв’язку з напруженням темпу життя і розвитку діджитал технологій. Споживачі хочуть втекти від повсякденності, знайти пригоди в реальному вимірі та більше дізнатися про природу. Основні чинники: зміна смаків споживачів, які хочуть купити свято.

Це не просто надаяння ліжко-місця, це системний туристичний продукт, що включає і знання, і враження, і соціальні контакти. Тому фермери змінюють свої підходи до надання послуг. Вони стають екскурсоводами, психологами, реагуючи на попит споживачів. Крім того системний туристичний продукт може бути наданий в рамках цілої громади, яка об’єднується навколо ідеї, вибудовуючи невеликий бізнес.

Ідеї з європейської практики, які можуть використовуватися фермерами, це – спорт, фестивалі, екстрим туризм, відкриті ферми (магазин місцевих продуктів), збір лікарських рослин.

Світлана Цибульська, s.tsybulska@univest-media.com