Чому яблука вже не коштують 5 гривень і що буде з цінами далі: думка експерта

Яблука по 5 гривень ми вже, швидше за все, не побачимо. Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник пояснює це тим, що така ціна є несправедливою для виробників. За його словами, у 2024 році яблука на внутрішньому ринку України вже коштували 25-30 гривень за кілограм, і ця ціна є плановою на найближчі місяці. Далі, як прогнозує експерт, вони дорожчатимуть на 3-5% щомісяця.

Зростання цін: циклічність і дефіцит сховищ

Ціни на яблука в Україні слідують класичній динаміці: вони найнижчі в сезон збору врожаю і поступово зростають до кінця року, оскільки запаси вичерпуються, а якість продукції погіршується. Окрім того, в Україні існує хронічний дефіцит якісних сховищ, що не дає змоги зберігати яблука до весни чи літа.

Через це в липні ціни на яблука різко зросли до 60-80 гривень. У цей період навіть був зафіксований імпорт яблук, що для України є досить рідкісним явищем. З серпня ціни почали знижуватися.

За словами Тараса Баштанника, виробники не будуть продавати яблука нижче собівартості. Якщо на внутрішньому ринку ціни падатимуть, вони переорієнтуються на експорт або переробку.

Неврожайні роки та дефіцит кадрів

За останні два роки виробництво яблук в Україні знизилося через несприятливі погодні умови. У 2024 році втрати сягнули 30-40% від запланованого врожаю, а в 2023-му — близько 50%. Втім, за словами експерта, це є циклічним явищем.

Зараз галузь стикається також з дефіцитом кадрів. Щодо впливу бойових дій, то найбільше постраждали сади на півдні, які становили близько 5-10% від загальних площ. Цей відсоток уже вдалося надолужити за рахунок інших регіонів.

Експерт вважає, що збільшення площ яблуневих садів може не призвести до суттєвого падіння цін, оскільки Україна нарощує експортний потенціал.