Чому яблука в Україні подорожчали більше за апельсини

У липні українські споживачі звернули увагу на незвичне явище: яблука в супермаркетах подорожчали настільки, що стали дорожчими за апельсини. Як пояснює Тарас Баштанник, президент Української плодоовочевої асоціації, причина не лише у поганому врожаї чи інфляції. Все значно складніше — на ціни вплинув глобальний ринок фруктових концентратів, пише propozitsiya.com.

«Апельсини подорожчали через хвороби на плантаціях у Бразилії. А разом із ними злетіла ціна на апельсиновий концентрат, який використовується у соках. Щоб замістити дефіцит, почали активніше використовувати яблучний концентрат. Це спричинило стрибок попиту — і ціна на яблуко для переробки зросла до 17 грн/кг, чого ніколи раніше не було», — пояснює Баштанник.

Звичайно, це відбилося й на ціні свіжих яблук. Фермери не хочуть продавати їх дешевше, якщо можуть віддати на концентрат за вищу ціну. До цього додаються й інші проблеми — минулорічний слабкий врожай в Україні та Європі, а також дефіцит сховищ, що не дозволяє зберігати фрукти до весни.

«Очевидно, восени, з новим урожаєм, ціни впадуть. Але епоха дешевих продуктів минула. Вартість робочої сили, зміни клімату, проблеми зі зберіганням — усе це робить продукцію дорожчою. І не тільки в Україні, а й у світі», — додає Баштанник.