Через 10 років органічні продукти стануть нормою

Органічні овочі та фрукти завойовують все більше шанувальників по всьому світу. З розвитком технологій їх виробництва і падінням цін у найближче десятиліття вони перетворяться в звичайну продукцію на полицях магазинів, пише propozitsiya.com з посиланням на freshplaza.com.

Поки що виробництво органічних овочів і фруктів помітно відстає від індустрії їх традиційних аналогів у багатьох країнах. Однак виробники звертають все більше уваги на вирощування органіки.

«У галузі органічних продуктів спостерігається загальна тенденція росту. Що стосується фруктів, це добре видно по авокадо, голубиці і цитрусовим», - каже Карина Діаго, менеджер із закупівель в голландській торговій мережі Naturelle, що продає органічні фрукти, овочі та гриби.

Сама вона родом з Колумбії і з органічною продукцією працює три останні роки. До цього кілька років займалася поставками традиційних продуктів.

«Найбільша різниця у порівнянні зі звичайною торгівлею - це менталітет. Люди, які купують органіку, більше дбають про здоров'я, чистоту в природі», - зазначає представник Naturelle.

Обсяги органічної продукції зростають, її виробники стають все більш професійними. В результаті ціни на органічні овочі та фрукти знижуються, що робить їх більш доступними для споживачів. В середньому різниця в ціні все ще становить 20-25%, зазначає К. Діаго.

Завдяки тому, що споживачам стало простіше купувати органічні продукти, в майбутньому вони створять конкуренцію традиційним аналогам.

Це особливо помітно по секторам фруктової галузі, які швидко ростуть. В окремих випадках органічний продукт продається навіть дешевше звичайних фруктів.

«Нещодавно, наприклад, на органічну лохину одного з наших постачальників була знижена ціна через промо-акції. У таких випадках споживачі частіше купують органічні продукти», - говорить К. Діаго.

За останнє десятиліття через зміни клімату в вирощуванні овочів і фруктів багато що змінилося.

«Зараз сезони вже непередбачувані. Немає ніякої гарантії, що, наприклад, ви отримаєте цитрусові з Чилі в ті ж терміни, що і раніше. Відбувся значний зсув, що призводить до прогалин на ринку. Ми постійно шукаємо альтернативи для заповнення цих прогалин», - зазначає менеджер Naturelle.

Щоб все спланувати, вона зв'язується з постачальниками за кілька місяців, уточнює у виробників прогнози щодо врожаю і обговорює можливі варіанти співпраці.

Конкуренція в регіонах закупівель її компанії збільшується. Зараз латиноамериканські країни відправляють великі обсяги органічних овочів і фруктів до Північної Америки та Азії. Але вони не хочуть повністю фокусуватися тільки на цих двох ринках. Європа також є для них дуже привабливою.

«У Колумбії вирощують величезну кількість авокадо, ананасів, імбиру і іншої продукції. Країна володіє хорошим кліматом для вирощування фруктів цілий рік», - говорить К. Діаго.

На її думку, органічний ринок буде розвиватися. Це видно по змінам, що торкнулася продуктового сектору торгівлі. У супермаркетів з'явилося більше вимог до якості продукції, споживачі хочуть знати, звідки надходять продукти, вони стали більше дізнаватися і цінувати органічні аналоги. А магазини, в свою чергу, стали виділяти для них більше місця на своїх полицях.

«Зараз все це ще розглядається як тенденція. Через десять років такі продукти будуть сприйматися як традиційні», - переконана менеджер Naturelle.

Переклад Валентини Червоножки