Cargill починає виробляти безпечну альтернативу солі

Товарний трейдер Cargill починає випускати альтернативу солі для тих виробників продуктів харчування, які бажають скоротити рівень натрію в супах, хлібах і інших продуктах. Про це пише propozitsiya.com з посиланням на Reuters.

Сольовий завод компанії в Уоткінс Глен, штат Нью-Йорк, протягом декількох тижнів виробив і відгрузив нову в харчовій промисловості лінію хлористого калію. Це останній крок Cargill спрямований на розширення асортименту продуктів та інгредієнтів для захисту її прибутку від «диких гойдалок» на світових товарних ринках. Минулої осені компанія заявила, що продає нові «рідні крохмалі», вироблені з кукурудзи і пшениці, які є альтернативами все більш зростаючим харчовим продуктам, оброблених похідними крохмалю.

На тлі зростаючого тиску з боку груп громадської охорони здоров'я, які вимагають зупинити наростаючий потік хронічних проблем зі здоров'ям, включаючи такі як діабет і ожиріння, пошук заміни солі, яка на смак як справжня, вже давно перетворився в «больову» точку для виробників продуктів харчування. А за словами представників промисловості, хлорид калію може давати солоний аромат харчовим продуктам і зменшувати кількість хлориду натрію - або солі - в рецепті.

Посадові особи в Cargill відмовилися сказати, скільки підприємство витрачає на таке виробництво. Раніше ж компанія продавала продукти хлористого калію, вироблені іншими фірмами.

«Ми чули від наших клієнтів, що їм потрібні зменшені за кількістю натрію варіанти і більш доступний хлористий калій дозволяє нам задовольняти їхні потреби», - повідомила агентству Reuters Дженіс Джонсон, керівник служби технічної підтримки Cargill.

Нова лінійка продуктів також може стати стимулом для існуючого поділу типів солей, що виробляються Cargill.