Зарубіжний досвід. Як побудувати крафтовий бізнес на ріпаковій олії?

Фермер на заході Англії за десять років створив успішний бізнес із виробництва ріпакової олії, яка може бути хорошою альтернативою більш дорогій оливковій та більш доступній соняшниковій олії, пише propozitsiya.com за матеріалами stokesentinel.co.uk.

Wade Lane Farm, агрогосподарство 52-річного Ентоні Фроггатт біля містечка Раглі на заході Англії, вже десять років успішно виробляє і продає в своєму регіоні ріпакову олію.

Ідея виробляти його із зібраного врожаю прийшла до фермера в 2007 році. Саме тоді ріпакова олія була визнана дієтологами хорошою альтернативою оливковій олії.

Через десять років бренд Just Oil розширив свою продукцію також на заправки для салатів, майонез і навіть чіпси. Останнє доповнення до сімейства продуктів — сушені боби і горох для любителів снеків із пікантним смаком.

Продукцію Just Oil зараз можна знайти на полицях 65 супермаркетів Tesco в регіоні Західний Мідленд. Ріпакова олія холодного віджиму цієї марки удостоїлася численних призів, у тому числі отримала дві золоті нагороди на конкурсі Guild of Fine Food Great Taste 2012.

Незважаючи на завоювання ринку, власники сімейного бізнесу ще не думали про аутсорсинг. Усі виробничі процеси вони вважають за краще проводити в своєму господарстві — від вирощування ріпаку, збору насіння до холодного віджиму, фільтрації та розливу олії по пляшках.

Тут також виготовляють чіпси. При цьому використовують картоплю, вирощену в декількох метрах від будівлі, де її сортують, ріжуть, готують і пакують.

Тільки майонез зі всієї лінійки своєї продукції агрогосподарство виробляє на стороні. Яйця для нього закуповуються в іншого постачальника.

Такий підхід скорочує логістичні витрати. Крім того, господарство Фроггатт є прикладом високоефективної ферми. Для отримання енергії на будівлях встановлено сонячні панелі. А загальні відходи виробництва в агрогосподарстві зведено до мінімуму за рахунок утилізації використаної ріпакової олії та залишків картоплі. Ріпакова макуха, що залишилася після отримання масла, йде на корм великій рогатій худобі.

Свій бізнес 52-річний Ентоні Фроггатт розвивав поступово. Спочатку розливав олію та кріпив на неї етикетки вручну. Згодом побудував автоматизовану лінію. «Раніше ми працювали в пересувному приміщенні, а зараз виробляємо близько 200 пляшок на годину», — зазначає він.

Виробництво ріпакової олії він запустив, щоб надати місцевим споживачам корисний і доступний за ціною продукт. «Завдяки співпраці з Tesco ми не тільки реалізували цю мрію, але у значно розширили свій бізнес», — говорить фермер.

Переклад Валентини Червоножки