З чого будемо варити борщ узимку

Окупація деяких українських областей стала важким ударом по сектору АПК. Якщо проаналізувати території, де вирощуються овочі борщового набору, то лише 13% площ засіяних цибулею наразі знаходяться в окупації, 9% під морквою та 8%, де вирощують капусту, розповів аналітик плодоовочевого ринку Євген Кузін.

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на delo.ua.

Найменш катастрофічна ситуація з територією, де вирощують картоплю — 5% в окупації. При цьому 14% територій під картоплею знаходяться в постраждалих регіонах на Півночі країни, а це також має негативний вплив на ринок.

Картопля

Ціни на картоплю піднялись в березні-квітні в умовах рекордного експорту з України на ринок Білорусі. Під кінець сезону ціни на картоплю практично не зросли.

Якщо фермери не зможуть зберегти картоплю  до весни, тоді її потрібно буде імпортувати. Але в ЄС обсяг картоплі для експорту обмежений через посуху. Прогнозується, що в ЄС виробництво картоплі впаде на 7-11%.

При цьому в ЄС попит на картоплю збільшиться, через велику міграцію людей, які полюбляють цей продукт та попит на неї з боку переробників.

Капуста

Ціна на капусту була стабільною за рахунок імпорту, але наприкінці сезону піднялась. Наразі ціна на капусту знаходиться на максимальному рівні і є ризики повторення попередніх сезонів, коли імпорт був на рекордному рівні.

Якщо казати про імпорт, потрібно розуміти звідки імпортувати капусту. Центральна Азія знаходиться далеко і акцентує увагу на постачанні ранніх сортів капусти, а для України такі поставки не підходять по сезону.

В Польщі такі ж самі проблеми з якістю продукту, як в Україні. При цьому в Польщі рекордні ціни на капусту, але трохи нижче, ніж в Україні.

Румунія теж може не імпортувати капусту через потенціальний дефіцит. Імпорт з Північної Македонії важко прогнозувати тому, що виробники не задоволені цінами навесні цього року.

Крім цих країн розглядати великі об'єми імпорту капусти практично немає звідки. 

Цибуля 

Імпорт цибулі в минулому році був рекордним і продовжує зростати. Ціна на цибулю була стабільною за рахунок імпорту, але наприкінці сезону піднялась. Головна причина — втрата площ та сховищ для зберігання цибулі в Херсонській області та частині Запорізькій. В інших областях помічено зниження якості продукції.

Тому імпорт продовжує заходити на український ринок. Проте ситуація в інших країнах не дуже задовільна. Наприклад, ціна в Польщі досягла рекордних показників за останнє десятиріччя. Але навіть такі ціни нижчі за українські.

Центральна Азія також має рекордні ціни і вони зараз в основному фокусуються на поставках до Пакистану. Нідерланди знизили ціни і виробництво, але збільшили экспорт на рівні минулих двох років.

Таку ситуацію слід очікувати до початку наступного сезону.

Навесні починає поступати новий врожай з Північної Азії, Єгипту, Туреччини та інших країн. Саме у виробників в цих країнах є величезні шанси підвищити експорт в наступному році в Європу та Україну.

Морква та буряк 

Вартість буряка зростала з лютого по червень. На початок жовтня її ціна складала 9 грн /кг. Така ж ситуація з морквою, яка на початок жовтня коштувала 20 грн / кг. 

Врожай буряку та моркви буде залежати від погодних умов. Проте головним чинником все ж таки є зменшення посівних площ. Наприклад, зараз ціна на моркву вдвічі вища за столовий буряк через те, що виробництво буряків здебільшого в західних областях.

В Польщі найнижчий врожай моркви за останнє десятиріччя і низький показник виробництва буряків. Доволі позитивна ситуація в Німеччині і Нідерландах. За прогнозами аналітика, в Україні залежність від імпорту буде більше в сегменті моркві, ніж в буряку.