Виробників кормів змусять перейти на нові стандарти

Основною «критичною точкою» у впровадженні HACCP на українських підприємствах є «совкова ментальність» і відсутність ризик-орієнтованого мислення, вважають фахівці, пише propozitsiya.com за матеріалами agropolit.com.

З 1 січня 2019 року в Україні запроваджується система НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) - система управління ризиками у галузі виробництва харчової продукції, одне із ключових положень міжнародних стандартів якості та безпечності.

Першими на стандарти НАССР повинні перейти підприємства з високим ступенем ризику, чия продукція містить активні компоненти тваринного походження - до 20 вересня 2017 року. Як вказано в Законі «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», НАССР упроваджується «на потужностях, які провадять діяльність із харчовими продуктами, у складі яких є необроблені інгредієнти тваринного походження». По суті, йдеться про сировину.

«Зараз у цьому переліку не вистачає виробників кормів. А це дуже важлива ланка у забезпеченні безпечності тваринницької продукції. Для цього виду діяльності також запровадять вимогу щодо управління ризиками», - говорить у коментарі старший експерт з HACCP та простежуваності Проекту ЄС «Вдосконалення системи контролю харчових продуктів в Україні» Юрій Оглашенний.

Нагадаємо: 1 жовтня 2012 року наказом Мінагрополітики №590 було затверджено «Вимоги щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)». 20 вересня 2016 року набув чинності розділ VII Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів». В ньому вже сказано конкретно:у всіх операторів ринку харчових продуктів мають бути принаймні програми-передумови впровадження системи НАССР. І встановлені терміни — 3 роки з моменту набрання чинності цієї норми, тобто до 20 вересня 2019 року.