Вітчизняні селекціонери вивели фіолетову картоплю Чорний либідь

Селекціонери науково-виробничого об’єднання «Чернігівеліткартопля» вивели та подали на державне сортовипробування новий сорт картоплі з фіолетовим м’якушем Чорний либідь. 

Про це пише propozitsiya.com з посиланням на cn.suspilne.media.

Картопля містить мало крохмалю та має оригінальне фіолетове забарвлення, що не змінюється при смаженні, але дещо світлішає при варінні. Сортом зацікавилися ресторатори та виробники чипсів.

Після того, як новий сорт пройде всі тестування, буде занесений до державного реєстру сортів рослин.

«Назвали Чорний либідь. Бо тут біля очків оригінально виділяються крильця», — розповів завідувач наукової біотехнологічної лабораторії Геннадій Гайструк.

«Сорт містить небагато крохмалю, в середньому 17-18%, а середина має антоціанове забарвлення і містить багато антиоксидантів. Колір був отриманий внаслідок схрещення із дикими видами картоплі, які є походженням із Перу», — розповів керівник ПрАТ НВО «Чернігівеліткартопля» Ігор Шкурко.