В Україні зростає прірва між промисловим молочним скотарством та господарствами населення

Українське молочне скотарство продовжує переживати глибоку трансформацію. За даними Держстату, станом на 1 липня 2026 року в Україні утримується 1 млн 767,0 тис. голів ВРХ (у тому числі 941,2 тис. корів).

Загалом за рік поголів'я ВРХ скоротилося на 19% (-403 тис.), а корів — на 18% (-205 тис.). Проте це падіння повністю припадає на домогосподарства населення, тоді як промисловий сектор показує зростання. Наразі 54% худоби утримується на підприємствах, а 46% — у населення.

Ситуація в промисловому секторі (+4% за рік)

На підприємствах утримується 955,2 тис. голів ВРХ (+0,4% за місяць, +4% за рік) та 396,6 тис. корів (+1,2% за місяць, +4% за рік).

Де зосереджено понад 52% корів промсектору:

• Полтавська область — 52,80 тис. гол.
• Черкаська область — 46,00 тис. гол.
• Чернігівська область — 38,80 тис. гол.
• Київська область — 35,60 тис. гол.
• Вінницька область — 33,00 тис. гол.

Лідери за приростом корів у річному вимірі:

• Рівненська область (+21%)
• Львівська область (+20%)
• Тернопільська та Харківська області (по +15%)
• Житомирська область (+8%)
• Хмельницька область (+7%)

Основна причина зростання в цих регіонах — релокація ферм зі сходу та півдня у безпечніші центральні та західні області через загрозу російських обстрілів.

Присадибний сектор у критичному стані

У господарствах населення знаходиться 811,8 тис. голів ВРХ та 544,6 тис. корів. За рік селяни скоротили поголів'я ВРХ на 35% (-436 тис.), а корів — на 29% (-220 тис.).

Головною причиною масового скорочення залишається відсутність системної державної програми підтримки, через що з 2014 року поголів'я корів у країні впало майже втричі. Ситуацію суттєво ускладнює й те, що поточна закупівельна ціна молока-сировини залишається нижчою за його собівартість, роблячи утримання худоби збитковим для дрібних господарств.

Додатковим тиском для селян стало зростання витрат на добрива, енергоносії та транспортування, а також необхідність відповідати суворим екологічним і фітосанітарним вимогам ЄС. На цьому тлі високі світові ціни на яловичину спонукають фермерів збувати худобу на м'ясо доки це вигідно — як результат, з початку року експорт ВРХ живою вагою з України зріс на 11,5%.

Прогноз та ризики

Експерти попереджають: якщо до 2035 року в Україні не відбудеться модернізація молокопереробних підприємств (для глибшої переробки та підвищення закупівельних цін), малі та середні ферми, де зараз тримають близько 40% усього стада, можуть повністю зникнути з ринку.