В Україні скорочується загальне виробництво молока

За попередніми даними Держстату, у січні–серпні 2026 року Україна виробила 4,1 млн тонн молока-сировини, що на 13% (або 595,5 тис. тонн) менше порівняно з аналогічним періодом минулого року. Частка сільськогосподарських підприємств у загальному виробництві зросла до 54%, тоді як частка господарств населення скоротилася до 46%.

У серпні 2026 року загальне виробництво молока становило 563,70 тис. тонн, що на 3,5% менше за показник липня та на 15,1% нижче за результат серпня 2025 року. Промисловий сектор за вісім місяців наростив обсяги надоїв на 5% — до 2,21 млн тонн. Натомість у присадибному секторі зафіксовано падіння на 27% — до 1,89 млн тонн через стрімке скорочення поголів'я корів та зростання виробничих витрат.

Близько 55% усього обсягу молока-сировини в промисловому секторі за січень–серпень забезпечили п'ять областей:

• Полтавська область — 318,70 тис. тонн;
• Черкаська область — 267,80 тис. тонн;
• Хмельницька область — 210,90 тис. тонн;
• Чернігівська область — 208,20 тис. тонн;
• Вінницька область — 199,30 тис. тонн.

Нарощування надоїв у західних регіонах (Львівська, Тернопільська, Івано-Франківська області) та підвищення ефективності у Чернігівській і Житомирській областях поступово змінюють географію логістики сировини. Високі транспортні витрати й ризики через російські обстріли розподільчих центрів стимулюють переробників переорієнтовуватися на місцеві бази постачання та збільшувати виробництво біржових товарів.

Водночас для збереження доступу до ринку ЄС українським молочнотоварним фермам необхідно до 1 січня 2028 року повністю впровадити європейські норми щодо благополуччя тварин, передбачені наказом №224. Невідповідність цим вимогам під час європейських перевірок загрожує обмеженням експорту української молочної продукції.