Цінові коливання на ринку овочів борщового набору надалі зменшуватимуться

Коливання цін на овочі борщового набору між різними сезонами надалі будуть усе меншими. Такий прогноз озвучив комерційний директор фірми «С-Росток», великого виробника овочів, Олександр Марченко, передає propozitsiya.com.

Також він вважає, що середня за 2018-й рік ціна на основні овочеві культури (т. зв. борщового набору – капуста, буряк, картопля, морква, цибуля) становитиме близько 6 грн/кг, а 25-30% виробників цих культур залишать овочевий бізнес.

Олександр Марченко очікує зниження цін через девальвацію гривні і зростання конкуренції по мірі дедалі більшої інтеграції України в європейський ринок. «Якщо колись під кінець сезону ціна на овочі борщового набору могла досягати 10-12 грн/кг, тобто $1,25-1,5, що забезпечувало на кілограмі до 1 долара прибутку, то зараз це відповідно 6-10 грн і 20-30 центів», - пояснює він. Відповідно, якщо один сезон високих цін раніше міг дати змогу господарству пережити два сезони, коли ціни нижче собівартості, то зараз вже ні – бо сезони надвисоких цін, на думку О. Марченка, залишились у минулому. «Залишаться ті, хто не буде чекати сезону, коли ціна підскочить настільки, що забезпечить 300% прибутку, який дасть змогу пережити 2-3 невдалих сезони, а працюватиме над товарністю та якістю», - додав фахівець.

Також він вважає, що через 3-5 років в Україні виробників цибулі буде влаштовувати навіть 1 євроцент прибутку з кілограма – як зараз в Іспанії, де польова собівартість цієї культури становить 5 євроцентів. І щодо жорстких вимог до якості: на одному з розподільчих центрів великої роздрібної мережі, яка приймає щоденно 120 вантажівок зі свіжими овочами й фруктами, десь півтора десятки завертають через невідповідність вимогам до якості.

Богдан Малиновський, b.malinovskiy@univest-media.com