Торгівля може зіграти ключову роль у забезпеченні безпечних і корисних продуктів харчування, - генеральний директор ФАО

Генеральний директор ФАО закликав міжнародне співтовариство прискорити розробку та впровадження торгових правил і норм, що стимулюють споживання корисних і поживних продуктів. Про це пише propozitsiya.com.

Міжнародна торгівля є найважливішим інструментом боротьби з голодом, але країни також повинні гарантувати, щоб продукти харчування, які беруть участь в міжнародній торгівлі, були якісними, безпечними та корисними. Про це повідомив Генеральний директор ФАО Жозе Граціану да Сілва на Міжнародній конференції з безпеки харчових продуктів і питань торгівлі, що проходила в штаб-квартирі Світової організації торгівлі (СОТ) в Женеві (23-24 квітня).    

«Багато країн в значній мірі залежать від продовольчого імпорту для того, щоб мати можливість забезпечити доступність продуктів харчування для своїх громадян, - сказав Граціану да Сілва. - На жаль, шкідливі продукти, які зазнали глибокої переробки, частіше виявляються втягнутими в міжнародний товарообіг, оскільки вони краще переносять транспортування і зберігання, ніж свіжа їжа». Він також зазначив, що торгівля такими продуктами вже сприяла значному збільшенню частки людей, які страждають ожирінням, в країнах, які імпортують більшу частину споживаного продовольства, таких як острова Тихого океану і Карибського басейну.         

Генеральний директор ФАО закликав міжнародне співтовариство прискорити розробку та впровадження торгових правил і норм, що стимулюють споживання корисних і поживних продуктів.

«Безпека харчових продуктів актуальна для всіх країн. Продовольство, вироблене сьогодні в одній країні, може протягом 24 годин опинитися в іншій частині планети, - сказав Генеральний директор Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) д-р Тедрос Адханом Гебрейесус. - Не існує такого поняття, як безпека харчових продуктів для багатих і бідних. Здоров'я всіх людей, незалежно від того, де вони проживають і що споживають, має бути захищене в рівній мірі».    

«Доступ до безпечного продовольства має вирішальне значення для досягнення цілей в області сталого розвитку. Тому необхідно обговорити, яким чином продовольча політика, а також політика в галузі охорони здоров'я та торгівлі можуть бути приведені до спільного знаменника з метою сприяння досягненню нашої спільної мети, - сказав Генеральний директор СОТ Роберто Азеведо.

Виступаючи на форумі, Генеральний директор ФАО сказав, що поняття безпеки продовольства не повинно зводитися виключно до запобігання харчових отруєнь або захворювань харчового походження, але також має враховувати численні ризики для здоров'я, пов'язані з неправильним харчуванням.  

«У даний час переважна кількість харчових продуктів, які зазнали глибокої переробки, як і раніше вважається безпечним для споживання, - пояснив він. - Але факт полягає в тому, що споживання продовольства, яке зазнало глибокої переробки, є основною причиною тривожного зростання рівня ожиріння в світі. Оброблена їжа містить мало поживних речовин, високу частку насичених жирів, рафінованого цукру, солі і хімічних добавок».   

Сьогодні понад 670 мільйонів дорослих страждають ожирінням. Згідно з деякими прогнозами, кількість людей, які страждають ожирінням, дуже скоро перевершить кількість голодуючих у світі, яке в 2017 році склало 821 мільйон чоловік.     

Він зазначив, що, на відміну від голоду, який обмежений конкретними районами і превалює в конфліктних зонах і областях, уразливих до зміни клімату, ожиріння існує повсюдно. «Ми є свідками глобалізації ожиріння. Наприклад, вісім з 20 країн світу з найбільш швидко зростаючим рівнем ожиріння серед дорослих знаходяться в Африці », - додав він. 

Граціану да Сілва підкреслив, що ожиріння є причиною багатьох хронічних захворювань, таких як діабет, хвороби серця, гіпертонія і деякі форми ракових захворювань, а вартість лікування і втрат в формі зниження продуктивності праці становить близько 2 трильйонів доларів США щорічно. «Це можна порівняти з наслідками від куріння або збройних конфліктів в наші дні. Тому, щоб продовольство можна було рекомендувати для споживання людиною, воно повинно бути не тільки безпечним, але й містити достатню кількість поживних речовин», - сказав він.          

У своєму виступі Граціану да Сілва також підкреслив центральну роль єдиних стандартів безпеки продуктів харчування в забезпеченні справедливої торгівлі. «Якби кожна держава застосовувала різні харчові стандарти, торгівля була б більш дорогою, і було б набагато складніше забезпечити безпеку імпортованих продуктів харчування», - додав він. 

У зв'язку з цим він зазначив, що «Кодекс Аліментаріус» - об'єднана програма ФАО/ВООЗ зі стандартів харчових продуктів «є єдиною міжнародною відправною точкою для оцінки якості продуктів харчування» і закликав всі країни розширити свою участь в Кодексі і застосувати на практиці його стандарти. 

На закінчення він сказав, що ФАО відкрита для співпраці з усіма країнами і партнерами з метою сприяння побудові стійких продовольчих систем і забезпечення того, щоб продукти харчування, які беруть участь в міжнародній торгівлі, були безпечними, корисними і поживними. «Без продовольчої безпеки і здорового харчування неможливо забезпечити продовольчу безпеку», - додав Граціан да Сілва.