Столові буряки: запаси зменшуються, ціни зростають

Як повідомляють аналітики проєкту EastFruit, на ринку України минулого тижня спостерігалася тенденція до зростання цін на столові буряки. Вітчизняні виробники повідомляють про скорочення запасів коренеплодів належної якості, водночас попит з боку оптових компаній та роздрібних торговельних мереж на цю продукцію зростає.

В результаті виробникам вдається реалізовувати столові буряки в діапазоні 5–10 грн/кг ($0,12–0,23/кг), що в середньому на 19% дорожче, ніж тиждень тому.

Подорожчання в цьому сегменті учасники ринку пояснюють помітним скороченням пропозиції продукції. На сьогодні продажі коренеплодів із необладнаних сховищ практично завершені, також істотно зменшилася пропозиція некондиційних овочів, що, своєю чергою, дозволило виробникам підвищити ціни на якісну продукцію.

Водночас варто зазначити, що поточні ціни на столові буряки в Україні в середньому на 49% нижчі, ніж в аналогічний період минулого року. Разом із тим учасники ринку не виключають, що тенденція зростання цін може мати тимчасовий характер. На їхню думку, подальше подорожчання може стимулювати фермерів активізувати продажі коренеплодів зі сховищ, що призведе до збільшення пропозиції та, як наслідок, до зниження цін у цьому сегменті.