Споживачі еволюціонують: стали уважніше вивчати упаковку

Дослідження Nielsen показує, що 67% споживачів в країнах Східної Європи і 75% в Україні уважно читають склад продукту на упаковці. При цьому частка споживачів в країнах Західної Європи, які уважно вивчають упаковку, не перевищує 50%, пише propozitsiya.com з посиланням на mmr.ua.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я 58% населення країн Східної Європи мають зайву вагу. Дослідження Nielsen Healthy revolution показує, що 81% людей в Східній Європі намагаються скинути вагу, змінивши свою дієту, а 61% вважають за краще вживати свіжі і натуральні продукти. В Україні в боротьбі проти зайвої ваги 76% змінюють дієту.

73% споживачів в країнах Східної Європи і стільки ж в Україні заявляють, що готові платити більше за продукти харчування та напої, виробники яких відкрито інформують про походження і приготуванні свого продукту.

Такі показники безпосередньо впливають на продаж продуктових категорій, як на ринку України, так і ринках в країнах Східної Європи. Частка продажів здорових категорій (вода, фрукти, чай, овочі, йогурти та молочні продукти) в Східній Європі зростає швидше в порівнянні з часткою продажів нездорових категорій (солодкі газовані напої, чіпси, шоколад, печиво): + 15% для здорових і +11% для хворих.

Еволюція споживчої поведінки - це заклик до пробудження для виробників і роздрібних мереж. Деякі компанії вже відреагували на зміни в купівельній поведінці, як в світі, так і в Україні.

Проаналізувавши відповідь компаній, можна виділити чотири основні шляхи, якими вони пішли, задовольняючи покупця:

1. Зміна обсягу порції і обмеження: компанії змінюють обсяг упаковки і вмісту, вказуючи, що цей продукт слід споживати акуратно і час від часу, як разове частування.

2. Зміна рецептури і складу продукту: скорочення обсягу цукру, солі та жирів.

3. Розширення асортименту: скорочення цукровмісних продуктів і введення здорової продукції до свого портфеля.

4. Зміна стратегії компанії з фокусом на продукти харчування, як на профілактичний засіб від хвороб.